Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbè Domaine Des Lambrays, 2022

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 uit Morey-Saint-Denis combineert Bourgondische precisie met florale diepte en frisse spanning.

Over de wijn
Domaine Des Lambrays werkt in Morey-Saint-Denis, waar Pinot Noir profiteert van kalk- en kleigronden die de druif spanning en verfijning meegeven. In de Bourgogne draait het vaak om precisie in de wijngaard, en dat past goed bij een domein dat biodynamisch werkt. Voor een wijn als deze betekent dat meestal aandacht voor gezonde trossen, beperkte opbrengsten en een oogst die pas plaatsvindt wanneer het fruit echt rijp is. De 2022 wordt volgens de stijl van het domein opgevoed in Franse eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout, gedurende ongeveer 12 tot 15 maanden. Dat geeft structuur zonder de Pinot Noir te verzwaren. In Morey-Saint-Denis is dat een logische keuze, omdat de wijnen hier vaak baat hebben bij wat extra ruggegraat naast hun aromatische precisie. De wijn is droog, met 13 procent alcohol, en de opvoeding zal vooral gericht zijn geweest op het bewaren van frisheid, textuur en een nette houtintegratie.

Proefnotities
In het glas laat de Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 meteen zien waarom Morey-Saint-Denis zo'n geliefde herkomst is binnen de Bourgogne. De kleur is helder robijnrood, met al iets van granaat aan de rand, en in de geur krijg je violet, kersen en framboos, gevolgd door bosgrond en een klein rokerig accent. Het geheel oogt verfijnd, maar niet schraal, met die typische combinatie van parfum en diepte die goede Pinot Noir in 2022 zo aantrekkelijk maakt. In de mond is de wijn precies en slank van bouw, met fijnkorrelige tannines en levendige zuren die het fruit dragen. De smaak ontwikkelt zich rustig, van rood fruit naar aardse tonen en een tikje specerij, waardoor de Bourgogne-typiciteit duidelijk aanwezig blijft. De afdronk is lang en zuiver, met een lichte rokerigheid en een ingetogen, bijna stenige indruk. Dit is een wijn die nu al charme heeft, maar in 2022 duidelijk genoeg structuur mee kreeg om mooi te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Bij deze Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 denk je al snel aan gerechten waar verfijning en smaakdiepte elkaar ontmoeten. Geroosterde parelhoen of fazant past heel goed, net als eend met paddenstoelen of een saus op basis van rode wijn. Ook bij kalfsvlees met morieljes of een mooi stuk rood vlees, niet te zwaar bereid, blijft de wijn in balans. De klassieke Bourgondische keuze is natuurlijk boeuf bourguignon, en dat werkt hier uitstekend omdat het aardse karakter van de 2022 mooi aansluit op de gestoofde vleessappen en de kruiden. Bij charcuterie, zoals jambon persillé of fijne paté, komt de frisse structuur goed van pas. Serveer je liever kaas, kies dan voor een gerijpte Comté of een stuk Époisses als je de wijn naast iets uitgesprokens wilt zetten. Ook wild, bijvoorbeeld hert of reerug, sluit goed aan bij de combinatie van rood fruit, viooltjes en die aardse diepte uit Morey-Saint-Denis.

Producent
Domaine Des Lambrays is een van de meest bekende namen in Morey-Saint-Denis, een dorp in de Bourgogne waar finesse en kalkrijke spanning vaak belangrijker zijn dan pure kracht. Het domein is vooral bekend door Clos des Lambrays, een historische wijngaard die het karakter van het huis sterk heeft mee gevormd. In de recente geschiedenis is de stijl van het domein verder verfijnd onder leiding van Fabian Lauer, die als directeur de focus legt op precisie in zowel wijngaard als kelder. Wat deze producent herkenbaar maakt, is de combinatie van traditie en strakke selectie. Biodynamische wijnbouw past daar goed bij, omdat Pinot Noir in Morey-Saint-Denis gevoelig is voor kleine verschillen in bodem, ligging en rijpheid. De wijnen van Domaine Des Lambrays laten meestal zien dat elegantie hier niet gelijkstaat aan lichtheid, maar aan helderheid, structuur en een duidelijke zin voor herkomst. Dat geldt ook voor de 2022: een wijn die Bourgogne spreekt, maar wel met een eigen stem. Wie de wijnen van het domein volgt, ziet hoe nauwkeurig de stijl is opgebouwd rond spanning, aromatische precisie en een lange, rustige ontwikkeling in de fles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.