Montevertine Aqua Vitae Pergole Torte 0.5L

Montevertine Aqua Vitae Pergole Torte is een verfijnde, ambachtelijke grappa afkomstig van de iconische Sangiovese-druiven van de beroemde wijngaard “Le Pergole Torte” in Toscane. Deze limited production grappa vangt de pure essentie van Montevertine’s topwijn in gedistilleerde vorm, met een zeldzame elegantie en diepgang. Voor liefhebbers van zowel grote Toscaanse wijnen als karaktervolle digestieven is dit een unieke kans om het terroir van Radda in Chianti op een andere manier te beleven.

Proefnotities
In het glas toont Aqua Vitae Pergole Torte zich kristalhelder, met een lichte, olieachtige viscositeit die de concentratie en textuur verraadt. De neus is verfijnd en expressief: florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes) mengen zich met rijpe rode kersen, gedroogde kruiden, een vleugje citruszeste en subtiele kruidigheid. Niets is hard of agressief; alles is precies, zuiver en zeer elegant. In de mond is deze grappa opvallend rond en harmonieus, met de typische frisse kersen- en bessenaroma’s van Sangiovese, aangevuld met hints van amandel, witte peper en een lichte, bijna balsamische toets. De textuur is zijdeachtig, met een fijne, verwarmende afdronk die lang nablijft zonder te branden. Aqua Vitae Pergole Torte wordt doorgaans jong tot middeloud gedronken, maar kan bij correcte bewaring nog enkele jaren aan complexiteit winnen, waarbij de kruidige en nootachtige tonen zich verder ontwikkelen.

Productie
Deze grappa wordt gedistilleerd uit de druivendroesem (de ‘vinacce’) van Sangiovese die gebruikt worden voor de beroemde Le Pergole Torte-wijn van Montevertine, gelegen in Radda in Chianti, in het hart van Toscane. De wijngaarden liggen op hoogte en op arme, stenige bodems van galestro en kalksteen, wat zorgt voor een geconcentreerde, aromatische Sangiovese. Na de oogst worden de druiven met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd voor de wijnproductie; de overgebleven droesem wordt vervolgens vers naar de distilleerderij gebracht. Daar vindt de distillatie plaats in traditionele stoomketels (dampketels), wat een langzame en zachte extractie van aroma’s en smaken mogelijk maakt. Het resultaat is een uiterst pure, terroirgedreven grappa met een duidelijke link naar de grote wijn waaruit hij is geboren.

Eten & Serveren
Montevertine Aqua Vitae Pergole Torte is bij uitstek een digestief om rustig van te genieten na de maaltijd. Hij combineert prachtig met pure, niet te zoete desserts zoals amandelkoekjes (cantucci), biscotti, eenvoudige hazelnoot- of amandelcake, of een stukje harde, gerijpte schapenkaas uit Toscane. Serveer bij voorkeur licht gekoeld tot koel, rond 12–16 °C, in een tulpvormig glas zodat de aroma’s mooi tot hun recht komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten ademen voor het eerste slok verhoogt de aromatische complexiteit en verzacht de alcoholperceptie.

Producent
Montevertine is een kleinschalig, hoog aangeschreven domein in Radda in Chianti (Toscane), dat sinds de jaren 1960 een cultstatus heeft opgebouwd met zijn pure, Sangiovese-gedreven wijnen. Het huis was een van de pioniers die de potentie van Sangiovese in zijn meest elegante, terroirgetrouwe vorm liet zien en staat bekend om zijn klassieke stijl en compromisloze kwaliteitsfocus. Le Pergole Torte is de icoonwijn van het domein, en de Aqua Vitae Pergole Torte-grappa is een zeldzame, distilleerde expressie van hetzelfde fruit. Hierdoor heeft deze grappa een bijzondere reputatie onder verzamelaars en liefhebbers die de finesse en identiteit van Montevertine ook na de maaltijd willen beleven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.