Monte Rossa Franciacorta Cabochon Rosè Fuoriserie 08

Monte Rossa Cabochon Rosè Fuoriserie 08 is een expressieve Franciacorta die de verfijning van Chardonnay en Pinot Noir samenbrengt in een elegante, complex opgebouwde rosé. Deze cuvée is het resultaat van een lang streven naar selectie van de beste cru’s op de Monte Rossa-heuvel en een vernieuwende vinificatie met inzet van barriques, wat het huis al sinds 1985 onderscheidt.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta zich verfijnd en levendig, met een elegante rosékleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen delicate aroma’s naar voren van rood fruit, rijpe citrus, bloesem en een subtiele toastachtige toets, afkomstig van de rijping en houtinvloed. In de mond combineert hij spanning en rondheid: sappig rood fruit, frisse mineraliteit en een romige textuur worden mooi in balans gehouden door precieze zuren. De wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel en kan zich in de fles nog verder ontwikkelen richting meer diepte, brioche en complexiteit.

Productie
Cabochon komt voort uit een zorgvuldige selectie van cru’s van de Monte Rossa-heuvel in Franciacorta, waar de combinatie van bodem, microklimaat en hoogte zorgt voor frisheid en structuur. De druiven Chardonnay en Pinot Noir worden geselecteerd met het oog op precisie en elegantie, waarna de eerste gisting van de most deels plaatsvindt in barriques, een methode die extra complexiteit en textuur toevoegt aan de wijn.

Eten & Serveren
Deze rosé-Franciacorta is heerlijk bij verfijnde gerechten zoals carpaccio van zalm, tonijntartaar, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten of zachte kazen. Serveer hem idealiter tussen 8 en 10 °C; decanteren is niet nodig, maar even rustig laten openen in het glas kan de aroma’s mooi laten spreken.

Producent
Monte Rossa is een van de toonaangevende producenten in Franciacorta en staat bekend om zijn focus op kwaliteit, innovatie en nauwkeurige selectie van wijngaarden. Het huis heeft in de loop der jaren een sterke reputatie opgebouwd met mousserende wijnen die vakmanschap en terroir centraal stellen, en Cabochon geldt als een van de meest prestigieuze uitingen van die visie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.