
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Duitsland, Nahe
95/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€31,00
€41,00
€235,00/stuk
Doe net als duizenden andere wijnliefhebbers en bestel bij Bottle Hero…
Dom Pérignon 2017 in giftbox is een prestigieuze champagne die vooral uitblinkt in finesse, precisie en spanning. Deze jaargang staat bekend om zijn frisse, levendige stijl met een elegante, gelaagde expressie waarin citrus, florale accenten en een subtiele kruidigheid samenkomen. Als icoon binnen de Champagne-regio draagt Dom Pérignon bovendien een rijke historische signatuur, vernoemd naar de benedictijner monnik die vaak wordt geassocieerd met de ontwikkeling van mousserende wijn in de streek.
Proefnotities
In het glas toont deze champagne een verfijnde, heldere kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is expressief maar ingetogen elegant, met tonen van citrusschil, witte bloemen, licht geroosterde brioche en een hint van kruiden en vuursteen.
In de mond is de wijn medium-bodied, precies en harmonieus, met een levendige frisheid die het geheel spanning en lengte geeft. De smaak bouwt op in lagen, met een mooie balans tussen rijp fruit, mineraliteit en subtiele toasttonen. Deze vintage is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan zich door flesrijping nog verder verdiepen en complexer worden.
Eten & Serveren
Dom Pérignon 2017 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals oesters, langoustines, sashimi, witvis met een lichte botersaus of gevogelte met een elegante bereiding. Ook bij zachte, romige kazen of gerechten met truffel is dit een uitstekende match. Serveer bij voorkeur op 8–10°C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar laat de champagne wel even tot rust komen na het openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.
Producent
Dom Pérignon is het prestige-cuvée van Moët & Chandon, een van de meest invloedrijke huizen in Champagne. Het merk staat al decennialang symbool voor luxe, vakmanschap en jaarganggebonden champagne van uitzonderlijk niveau. Dankzij de strenge selectie van druiven en de focus op een onderscheidende, expressieve huisstijl heeft Dom Pérignon een iconische status verworven binnen de internationale wijnwereld.
| Categorie | Champagne |
| Producent | Moët & Chandon |
| Jaargang | 2017 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| District | Épernay |
| Druivensoort | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alcoholpercentage | 12,5 % |
| Inhoud | 750 ml |
| Grondsoort | krijt, kalksteen |
| Rijping | Minimaal 7 jaar sur lie in de fles vóór dégorgement |
| Restsuiker | 6 g/L |
| Smaaknoten | Sinaasappel, Abrikoos, Rook, Vanille, Cacao |
| Proefnotities | Een rijke, weelderige en exotische Champagne met een complex bouquet van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos, aangebrande beboterde toast, gedroogde bloemen, geroosterde hazelnoot en cacaoboon, alles getekend door een kenmerkende rokerige reductie. Vol en geconcentreerd in de mond met een rijke fruitkern, een kussenzachte mousse, levendige zuren en aantrekkelijk bittere, structurerende fenolen die zich doen gelden in een lange, resonante afdronk. |
| Past bij | zeevruchten, vis, gevogelte, gerijpte kaas, charcuterie |
| Drinkperiode | 2025-2040 |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Duitsland, Nahe
95/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€31,00
€41,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Loire
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Hoofdsommelier
Spanje, Rioja
96/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€36,00
€45,50

Sommelier bij Resturang ÄNG
Verenigde Staten, Californië
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€69,46
€87,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Frankrijk, Bourgogne
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€105,00

Consulting sommelier & voormalig mede-eigenaar van Alimentum
Frankrijk, Rhône
99/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€76,55
€87,00
Beoordeling lezen