Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017

De Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017 is een krachtige, gelaagde Aglianico met een opvallend verfijnde drinkbaarheid en indrukwekkend bewaarpotentieel. Deze wijn is een eigentijdse interpretatie van de grote Taurasi-wijnen uit de jaren ’50 en ’60, waarin traditie en moderne precisie samenkomen. Door druiven uit verschillende historische familiepercelen te combineren, ontstaat een Taurasi met een zeldzame diepte en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de Stilema Riserva 2017 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een eerste aanwijzing van concentratie én begin van evolutie. In de neus ontvouwt zich een rijk en verfijnd boeket: rijpe zwarte kersen, pruimen en zwarte bessen worden omlijst door viooltjes, gedroogde rozen, zoethout, grafiet en tabak, met subtiele tonen van cacao, leder, eucalyptus en warme kruiden. In de mond is de wijn vol en intens, maar tegelijk opmerkelijk in balans. De stevige, maar rijpe tanninestructuur geeft ruggengraat en elegantie, ondersteund door een levendige, bijna ziltige frisheid die typisch is voor Aglianico uit de hoogst gelegen delen van Taurasi. Smaken van donkere kersen, bosvruchten en gestoofd rood fruit versmelten met nuances van specerijen, balsamico, cederhout en een lichte rokerigheid van de opvoeding. De afdronk is lang, gelaagd en mineraal getekend, met een licht hartige toets. Deze 2017 heeft een groot bewaarpotentieel: hij kan gemakkelijk 15–20 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s als leer, teer, gedroogd fruit en truffel zich verder zullen verdiepen.

Productie
Stilema Taurasi Riserva is samengesteld uit Aglianico-druiven afkomstig van vier historische familiepercelen in Campania: Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli en Mirabella Eclano. Elk van deze micro-terroirs verschilt in hoogte, expositie, microklimaat en bodem – variërend van vulkanische en tufsteenrijke gronden tot klei-kalkrijke hellingen – wat de wijn zijn gelaagde karakter en uitgesproken mineraliteit geeft. De druiven worden handmatig geoogst, perceel per perceel, op het optimale rijpheidsmoment om zowel concentratie als frisheid te waarborgen. In de kelder worden de partijen afzonderlijk gevinifieerd met een zorgvuldige, relatief lange maceratie om kleur, tannine en aromatische complexiteit te extraheren, gevolgd door rijping in zorgvuldig geselecteerde houten vaten en verdere flesrijping. Het resultaat is een Taurasi die de finesse en structuur van het verleden eert, maar met de precisie en zuiverheid van moderne wijnbouw.

Eten & Serveren
Deze Taurasi Stilema Riserva vraagt om gastronomische gerechten met structuur en smaakdiepte. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels op basis van rund of wild, gegrild rood vlees en rijke pastagerechten met ragù of paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen, pecorino, provolone of oude Parmigiano Reggiano komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 18 °C. Decanteren is sterk aan te bevelen – jongere flessen minstens 1–2 uur van tevoren – zodat de wijn kan openen en de tannines zich afronden.

Producent
Mastroberardino is dé historische referentie voor Campania en in het bijzonder voor Taurasi. Al generaties lang zet de familie zich in voor het behoud en de herwaardering van inheemse druivenrassen zoals Aglianico, Fiano en Greco, lang voordat deze internationaal erkenning kregen. Vanuit hun basis in Irpinia hebben zij een sleutelrol gespeeld in de opbouw van de DOCG Taurasi en worden zij gezien als de voortrekkers van de grote, langdurig houdbare rode wijnen van Zuid-Italië. Hun wijnen – en in het bijzonder de topcuvées zoals Stilema en Radici – gelden als referentiepunten voor de regio, met talrijke vermeldingen in internationale gidsen en hoge scores van wijncritici wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.