Massolino Barolo Parussi 2019

Massolino Barolo Parussi 2019 is een krachtige, klassieke Barolo uit één van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van Castiglione Falletto. Deze wijn combineert donkere, rijpe fruittonen met verfijnde kruidigheid en een indrukwekkende structuur. Met slechts ca. 9.000 geproduceerde flessen is dit een Barolo voor liefhebbers die op zoek zijn naar een karaktervolle, langlevende wijn met een duidelijke herkomstsignatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met de typische lichte baksteenrand van Nebbiolo in zijn jeugd. De neus is intens en gelaagd: zwarte kers, rijpe pruim en donkere bessen gaan hand in hand met tonen van drop, munt, viooltjes, teer, zoethout en een vleugje cederhout en specerijen. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen er ook aardse tonen, tabak en een subtiele florale verfijning naar voren. In de mond is Barolo Parussi 2019 vol, gespierd en compact opgebouwd, met een kern van geconcentreerde donkere vrucht en levendige zuren die voor frisheid zorgen. De tannines zijn stevig, rijp en korrelig, duidelijk aanwezig maar verfijnd, en vragen om tijd in de kelder of een goede beluchting. De smaak ontwikkelt zich in lagen: eerst zwart fruit en kersen, daarna kruidigheid, gedroogde rozen, balsamico-tonen en een lange, minerale afdronk. De wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel; verwacht een optimale drinkfase vanaf circa 2026 en een evolutie over minstens 15–20 jaar, waarin de structuur verder zal versmelten en de aroma’s nog complexer worden.

Productie
Parussi is een van de meest noordelijk gelegen cru-wijngaarden van Castiglione Falletto in de Langhe, met een combinatie van kalkrijke mergel, klei en zand die kracht, spanning en finesse verenigt. Het relatief koelere microklimaat zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping van de Nebbiolo-druiven, wat bijdraagt aan de diepe aromatische expressie en stevige structuur. Massolino werkt met zorgvuldige, handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een traditionele Barolo-vinificatie met een lange inweking op de schillen om kleur, tannine en aroma’s te extraheren, gevolgd door rijping in grotere houten vaten (botti), zodat het terroir van Parussi centraal blijft staan en de hout invloed ondersteunend, maar niet dominant is.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten: klassieke combinaties zijn ossobuco, gestoofd rundvlees, hertenrug, wildzwijnragù, truffelgerechten, risotto met paddenstoelen en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2019 profiteert duidelijk van karafferen: schenk de wijn gerust 1,5 tot 3 uur van tevoren in een karaf om de tannines te verzachten en het bouquet volledig te laten openbloeien. In de loop der jaren, na enige flesrijping, kan een kortere beluchting volstaan.

Producent
Het huis Massolino, opgericht in 1896 in Serralunga d’Alba, behoort tot de historische en meest gerespecteerde producenten van Barolo. Generaties lang heeft de familie Massolino geïnvesteerd in enkele van de beste wijngaarden van de regio, waaronder gerenommeerde cru’s als Parussi, Vigna Rionda en Margheria. Hun stijl verenigt traditionele methodes met een precieze, moderne benadering in wijngaard en kelder, wat resulteert in wijnen met een duidelijke terroir-expressie, diepe structuur en groot bewaarpotentieel. Massolino geldt als een referentieproducent in de Langhe, regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en geliefd bij wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, klassieke Barolo.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.