Massolino Barolo Parafada 2020 DBMG

Massolino Barolo Parafada 2020 in dubbelmagnum (3 L) is een serieuze Barolo voor liefhebbers die groots willen uitpakken – zowel in formaat als in finesse. Deze cru uit Serralunga d’Alba staat bekend om zijn gespierde structuur, diepe mineraliteit en gelaagde elegantie, precies wat Massolino hier op meesterlijke wijze laat zien. De combinatie van het beroemde Parafada-perceel en de grote flesmaat maakt dit tot een indrukwekkende bewaar- en tafelwijn voor bijzondere gelegenheden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met granaatreflexen aan de rand, typisch voor Barolo op basis van Nebbiolo. De neus is verfijnd maar intens: aroma’s van bloedappelsien, rijpe kersen en gedroogde rozen gaan hand in hand met tonen van ijzer, roestig metaal, natte steen en een vleug lavendel en kruiden. In de mond is de Parafada 2020 krachtig maar buitengewoon elegant. De structuur is strak en gespannen, met stevige maar fijnkorrelige tannines die typisch zijn voor Serralunga. De smaak biedt een combinatie van rood fruit, sinaasappelschil, lichte balsamico-tonen en een uitgesproken minerale, bijna ferrose ondertoon. De 15% alcohol geeft wat warmte, maar wordt ondersteund door frisse zuren en een slanke, bijna glanzend soepele textuur. In dubbelmagnum heeft de wijn een nog langzamer ontwikkelingsritme en een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker 15–25 jaar, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, teer, truffel) zich prachtig zullen ontvouwen.

Productie
Parafada is een kleine cru van slechts circa 1,2 hectare in Serralunga d’Alba, een dorp dat bekendstaat om zijn kalkrijke mergelbodems met klei en zand, die krachtige en gestructureerde Barolo’s voortbrengen. De wijngaard ligt hoog en goed geventileerd, met een optimale expositie voor langzame, gelijkmatige rijping van Nebbiolo. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met langdurige schilinweking om kleur, tannines en aroma’s volledig te extraheren, gevolgd door rijping in grote houten vaten (botti), waardoor de terroirexpressie van Parafada centraal blijft staan en niet wordt overstemd door nieuw hout.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten zoals ossobuco, gestoofd rundvlees, wild (hert, haas), lamsbout uit de oven en klassieke Piemontese gerechten met truffel. Ook oude harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of gerijpte Castelmagno, passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C en schenk de wijn bij voorkeur 2–3 uur van tevoren over in een brede karaf, zeker bij deze jonge jaargang en het grote flesformaat. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en verzachten de tannines mooi in het glas.

Producent
Massolino, opgericht in 1896 in Serralunga d’Alba, behoort tot de klassieke en meest gerespecteerde producenten van Barolo. De familie heeft een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en reputatie van Serralunga als herkomst voor Barolo’s met grote diepgang, structuur en bewaarpotentieel. Met zorgvuldig beheerde topwijngaarden zoals Parafada, Margheria en Vigna Rionda en een uitgesproken traditionele stijl – lange maceraties, rijping in grote botti en maximale terroirexpressie – heeft Massolino internationaal talloze onderscheidingen en hoge beoordelingen behaald. De Barolo Parafada geldt binnen hun assortiment als een referentie voor de pure, minerale en krachtige signatuur van Serralunga d’Alba.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.