Massolino Barolo Parafada 2020

Massolino Barolo Parafada 2020 is een krachtige cru-Barolo uit Serralunga d’Alba, waar Nebbiolo zijn meest gespierde en tegelijk verfijnde gezicht laat zien. Deze jaargang valt op door zijn combinatie van intense structuur, hoge concentratie en een bijna zijdeachtige textuur. Met een beperkte productie van ongeveer 4.800 flessen is dit een wijn voor liefhebbers die gericht op zoek zijn naar karaktervolle, terroirgedreven Barolo.

Proefnotities
In het glas toont de Parafada 2020 een diepe, granaatrode kleur met de typische, licht transparante gloed van Nebbiolo aan de rand. De neus is complex en klassiek Serralunga: tonen van ijzer en roestig metaal worden verfijnd verweven met bloedappelsien, lavendel, gedroogde rozenblaadjes, zoethout en een vleugje teer en natte stenen. Naarmate de wijn opent, komen er ook hints van rood kersenfruit, pruimenschil en subtiele kruidigheid naar voren. In de mond is de wijn strak, gespierd en zeer precies, met rijpe maar uitgesproken Nebbiolo-tannines die voor een lange levensduur zorgen. De hoge alcohol (15%) geeft warmte en body, maar wordt in balans gehouden door een levendige zurenstructuur en een kern van geconcentreerd rood fruit en sinaasappelschil. De textuur is opvallend glad en bijna glanzend, met een lange, minerale finale die doet denken aan ijzer, aarde en citrusbittertjes. Deze Barolo heeft duidelijk een lang bewaarpotentieel: 2028–2045 (en waarschijnlijk nog langer) is realistisch, met een mooie evolutie richting tertiaire aroma’s van tabak, leer, truffel en onderhout.

Productie
De Barolo Parafada komt van een circa 1,2 hectare grote wijngaard in Serralunga d’Alba, een van de meest prestigieuze dorpen in de Barolo-zone. De wijngaard ligt op voornamelijk kalkrijke mergelbodems met klei en een uitstekende drainage, wat zorgt voor krachtige, gestructureerde wijnen met uitgesproken mineraliteit. De expositie is overwegend zuid tot zuidwest, waardoor de Nebbiolo-druiven optimaal kunnen rijpen en in 2020 een zeer hoge fenolische rijpheid bereikten. De druiven worden met grote zorg handmatig geoogst, streng geselecteerd en vervolgens traditioneel gevinifieerd. Massolino staat bekend om een vergisting met langdurige schilweking om maximaal kleur, structuur en aroma te extraheren, gevolgd door rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), zodat het terroir en het Nebbiolo-karakter centraal blijven staan zonder overweldigend houten invloed.

Eten & Serveren
Deze Barolo Parafada 2020 vraagt om krachtige, verfijnde gerechten. Denk aan klassiek Piëmontese wildstoof, brasato al Barolo, ossobuco, geroosterd lamsvlees, fazant of ander gevogelte met truffel, risotto met porcini, polenta met stoofvlees of rijpe harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of Castelmagno. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen zonder dat de alcohol te nadrukkelijk naar voren treedt. Decanteren is sterk aan te raden: jong minstens 1–2 uur voor het schenken, bij voorkeur langer als u de wijn nu al opent; bij verdere flesrijping kan een kortere beluchting volstaan om het boeket te openen en de tannines te versoepelen.

Producent
Massolino is een historische familieproducent uit Serralunga d’Alba, opgericht aan het einde van de 19e eeuw en al generaties lang nauw verbonden met enkele van de beste cru-wijngaarden van de regio. Vandaag worden de wijnen geleid door Franco en Roberto Massolino, die traditionele Barolo-stijl weten te combineren met een grote precisie in de wijngaard en kelder. Het domein wordt gezien als een referentie voor de expressie van Serralunga, met cru’s als Parafada, Margheria en Vigna Rionda die internationaal hoog aangeschreven staan. Hun wijnen worden regelmatig bekroond door de belangrijkste wijnkritici en -gidsen, en gelden als schoolvoorbeelden van elegante, authentieke en langlevende Barolo.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.