Massolino Barolo Parafada 2019

Massolino Barolo Parafada 2019 is een indrukwekkende cru-Barolo uit Serralunga d’Alba, die kracht en finesse prachtig weet te combineren. Jong, fris en levendig, maar tegelijk opvallend toegankelijk voor een Barolo met zoveel structuur. Afkomstig van 60–65 jaar oude Nebbiolo-stokken op de befaamde Parafada-heuvel, behoort dit tot de precieze, klassiek georiënteerde wijnen die Barolo wereldberoemd hebben gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met lichte, robijnrode schakeringen aan de rand – typisch voor jonge Nebbiolo uit een groot jaar. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van wilde kersen, rijpe rode bessen en blauwe bloemen zoals viooltjes, verweven met tonen van ijzer, natte steen, roestig metaal en een vleugje zoete kruiden. Naarmate de wijn opent, komen ook subtiele hints van rozenblaadjes, tabak en sous-bois naar voren. In de mond is de Barolo Parafada 2019 energiek en intens, met een kern van zuivere, rode vrucht en een opmerkelijke precisie. De tannines zijn stevig maar rijp en fijnkorrelig, wat de wijn een duidelijke ruggengraat en groot bewaarpotentieel geeft. De zuren zijn fris en levendig, waardoor de wijn ondanks zijn kracht elegant en verfijnd blijft. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig met die kenmerkende ‘ijzerachtige’ toets van Serralunga. Deze jaargang verdient geduld: optimaal drinkvenster vanaf ongeveer 2026 en met gemak 15 tot 20 jaar kelderpotentieel.

Productie
De Barolo Parafada 2019 is afkomstig uit de cru Parafada in Serralunga d’Alba, een zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde helling met arme, kalkrijke mergel- en kleibodems die bekendstaan om krachtige, gestructureerde Barolo’s. De Nebbiolo-druiven komen van 60–65 jaar oude stokken met lage opbrengsten en worden met de hand geoogst om enkel het mooiste, perfect rijpe fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: langdurige inweking op de schillen om kleur, aroma en tannine te extraheren, gevolgd door rijping in grote eiken vaten (botti) om het terroir en de druif centraal te houden in plaats van het hout. Dit resulteert in een Barolo met duidelijke cru-identiteit, grote precisie en een klassieke signatuur.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht aan tafel bij rijke, aardse gerechten: denk aan ossobuco, langzaam gegaard rund- of kalfsvlees, wildgerechten (hert, haas), paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een stevige boerenkaas. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor jonge Barolo zoals deze 2019 is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht om de tannines te verzachten en de complexe aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen.

Producent
Massolino, opgericht in 1896 in Serralunga d’Alba, behoort tot de historische referenties van Barolo. Generaties lang heeft de familie Massolino haar beste wijngaarden in topcru’s als Parafada, Margheria en Vigna Rionda gecultiveerd en een stijl ontwikkeld die diep geworteld is in de traditionele Barolo-school: focus op terroir, oude stokken en rijping in grote botti. De wijnen genieten wereldwijd aanzien bij critici en liefhebbers; jaargangen als 2019 bevestigen Massolino’s reputatie als een van de toonaangevende producenten van gestructureerde, authentieke Barolo uit Serralunga d’Alba.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.