Massolino Barolo Parafada 2017 MG

Massolino Barolo Parafada 2017 in magnumformaat (1,5 L) is een krachtige maar opvallend toegankelijke Barolo uit het hart van Serralunga d’Alba. Deze cru staat bekend als de meest gespierde en robuuste wijn in het Massolino-gamma, maar in 2017 toont hij een extra laag rijpe concentratie en verleidelijke zachtheid. Een prestigieuze Barolo voor wie op zoek is naar die klassieke combinatie van kracht, finesse en lange levensduur, verpakt in een ideaal formaat om langzaam tot volle wasdom te komen.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – typisch voor Nebbiolo, maar opvallend intens voor de jaargang. De neus opent met Morello-kers en gedroogde braam, gevolgd door florale tonen en een herkenbare Barolo-signatuur van teer en rokerige kruiden. Daarachter komen nuances van geroosterde hazelnootpasta, subtiele specerijen en een roestige, ijzerachtige mineraliteit die direct verwijst naar de bodem van Serralunga. In de mond is Parafada 2017 vol en geconcentreerd, met een kern van rijpe rode en donkere bessen, omwikkeld door stevige maar rijpe Nebbiolo-tannines. De structuur is krachtig, maar de textuur oogt ronder en zachter dan in koelere jaargangen, waardoor hij al opvallend benaderbaar is. De zuren zijn levendig en zorgen voor een prachtige balans en lengte, met een finale waarin teer, zoete specerijen en mineraalzout lang blijven nazinderen. Deze magnum heeft een uitstekend rijpingspotentieel: 12 tot zeker 20 jaar kelderrust zal hem meer diepte, tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogde rozen) en nog verfijndere tannines schenken.

Productie
De Barolo Parafada komt uit de cru Parafada, een hoog aangeschreven wijngaard in Serralunga d’Alba, met steile, goed geëxposeerde hellingen en kalkrijke mergelbodems die bekendstaan om het leveren van gestructureerde, langlevende Nebbiolo. De stokken zijn relatief oud en worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zorgvuldige sortering volgt een traditionele vinificatie: lange schilinweking om kleur, tannines en aroma’s maximaal te extraheren, en vervolgens rijping in grote Slavonische eiken fusten. Dit bevordert de ontwikkeling van complexiteit en bewaarpotentieel, zonder het terroirkarakter van Parafada te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Barolo vraagt om rijke, hartige gerechten: denk aan brasato al Barolo, langzaam gegaard rundvlees, lamsrack, wildgerechten (hert, ree) en klassiek Piemontese stoofpotten. Ook bij truffelgerechten, risotto met paddenstoelen, polenta met gestoofd vlees of gerijpte harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino) komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en concentratie van de 2017 jaargang is karafferen sterk aan te raden, zeker voor jongere drinkvensters: 1 tot 2 uur in een karaf geeft de wijn de kans om zijn gelaagdheid en aroma’s volledig te tonen.

Producent
Massolino, opgericht in 1896 in Serralunga d’Alba, behoort tot de historische referenties van Barolo. Al generaties lang focust de familie op het uitdrukken van de grote terroirs van Serralunga via afzonderlijke cru-wijnen, waaronder Parafada, Vigna Rionda en Margheria. Hun stijl combineert respect voor traditionele Barolo-technieken met een minutieuze wijngaardzorg, wat resulteert in wijnen met duidelijke herkomst, structuur en enorme levensduur. De wijnen van Massolino worden wereldwijd hoog gewaardeerd door wijnschrijvers en verzamelaars, en spelen een sleutelrol in de reputatie van Serralunga d’Alba als een van de meest nobele subzones van de Barolo-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.