Massolino Barolo Parafada 2017 DBMG

Massolino Barolo Parafada 2017 in double magnum (3 L) is een krachtige maar verrassend toegankelijke Barolo uit het hart van Serralunga d’Alba. In dit grote formaat komt de combinatie van frisheid, jeugdigheid en gelaagde complexiteit extra mooi tot zijn recht. Parafada geldt traditioneel als de meest gespierde cru van Massolino, maar in 2017 toont hij juist een elegante, rijpe kant met fluwelige tannines en diepe concentratie.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe granaatrode kleur, licht transparant aan de rand – typisch voor Nebbiolo – maar met opvallende intensiteit en schittering. De neus is expressief en verfijnd: rijpe Morello-kersen, gedroogde bramen en viooltjes worden omringd door tonen van teer, zoete specerijen, hazelnootcrème en een roestige, ijzerachtige mineraliteit die onmiskenbaar Serralunga verraadt. In de mond is deze Barolo vol, gestructureerd en toch verrassend benaderbaar in zijn jeugd. De smaak opent met sappig rood en donker fruit, gevolgd door complexe lagen van gedroogde kruiden, lakritz, tabak en een subtiele nootachtige romigheid. De tannines zijn stevig maar rijp en fijnkorrelig, mooi ingebed in een levendige zuurgraad die voor lengte en frisheid zorgt. De afdronk is lang, kruidig en mineraal, met een licht ziltige, ijzerachtige toets. In double magnum ontwikkelt deze wijn zich langzamer en harmonieuzer; reken op een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 15–25 jaar, waarbij hij stap voor stap meer tertiaire aroma’s als teer, rozen, truffel en gedroogd fruit zal ontplooien.

Productie
De Barolo Parafada komt uit de gelijknamige cru in Serralunga d’Alba, een historische heuvel met zuid- tot zuidoost-expositie en kalkrijke, compacte klei- en mergelbodems die wijnen opleveren met veel structuur, diepgang en uitgesproken mineraliteit. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard te garanderen. Na de zachte persing volgt een traditionele vergisting met lange inweking op de schillen om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op grote Sloveense eikenhouten vaten (botti), waardoor het terroir en de druif centraal blijven staan en het hout vooral structuur en finesse toevoegt zonder te domineren. De opvoeding in het grote 3 L-formaat zorgt bovendien voor een langzamere, evenwichtigere evolutie op fles.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de klassieke Piemontese keuken: denk aan brasato al Barolo (langzaam gegaard rundvlees in rode wijn), ossobuco, stoofgerechten van wild (hert, everzwijn), geroosterd of gegrild rood vlees en gerechten met zwarte of witte truffel. Ook krachtige, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een stevige Taleggio combineren prachtig met de concentratie en tanninestructuur van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 18–20 °C. Door de jeugdige kracht en complexiteit van de 2017 is karafferen sterk aan te raden, zeker in de komende jaren; geef de wijn 1–3 uur lucht, afhankelijk van de gewenste expressie. In een gastronomische setting leent deze double magnum zich perfect om gedeeld te worden aan tafel bij uitgebreide diners en feestelijke gelegenheden.

Producent
Massolino werd in 1896 opgericht door Giovanni Massolino in Serralunga d’Alba en geldt vandaag als een van de grote klassieke namen van Barolo. Generaties lang heeft de familie haar beste percelen in topcru’s als Parafada, Vigna Rionda en Margheria gecultiveerd, met een consequente focus op terroirgedreven wijnen die de kracht en finesse van Serralunga laten spreken. Massolino staat bekend om zijn traditionele stijl met lange rijping op grote botti, waarbij elegantie, diepte en bewaarpotentieel centraal staan. De wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici – waaronder Robert Parker’s Wine Advocate – en hebben een vaste plaats veroverd in de top van Piemontese wijnhuizen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.