Massolino Barolo Parafada 2017

Massolino Barolo Parafada 2017 is een krachtige, maar verrassend toegankelijke Barolo uit het hart van Serralunga d’Alba. In dit warme en geconcentreerde jaar toont Parafada zich van zijn verleidelijke kant: rijp, intens en toch opvallend fris. Een cru-Barolo voor liefhebbers van diepte en structuur, maar zonder dat je er jaren op hoeft te wachten.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe granaatrode kleur met licht baksteenrode rand, typisch voor Nebbiolo uit een groot terroir. De neus is complex en gelaagd: Morello-kersen en gedroogde bramen worden omringd door nuances van teer, rokerige kruiden, zoete hazelnootpasta en een duidelijke, roestige mineraliteit die doet denken aan ijzererts. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een stevige doch rijpe tanninestructuur die zo kenmerkend is voor Serralunga. De 2017 jaargang benadrukt de zachtere, zoetere kant van Parafada: sappig rood en zwart fruit, subtiele kruidigheid, een vleugje tabak en notige tonen zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk. De frisse zuren houden alles mooi in balans en geven de wijn een uitstekend rijpingspotentieel. Nu al aantrekkelijk met wat lucht, maar met 10–15 jaar kelderrijping zal hij nog verder aan complexiteit winnen.

Productie
Parafada is een van de historische cru-wijngaarden van Serralunga d’Alba, beroemd om zijn kalkrijke mergelbodems met ijzerhoudende insluitsels en steile, perfect geëxposeerde hellingen. Dit terroir levert Nebbiolo van grote kracht, structuur en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door een lange rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten. Deze combinatie van klassieke Barolo-opvoeding en zorgvuldige selectie brengt de pure expressie van Parafada en van het karakter van Serralunga naar voren.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: stoofgerechten van rund, ossobuco, lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, everzwijn) en truffelgerechten met paddenstoelen of risotto. Ook verfijnde harde kazen uit de regio, zoals oude Castelmagno of Parmigiano Reggiano, zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor jonge Barolo als deze is karafferen sterk aanbevolen: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines mooi te versmelten.

Producent
De familie Massolino maakt sinds 1896 wijn in Serralunga d’Alba en geldt als een van de meest gerespecteerde klassieke producenten in Barolo. Met een sterke focus op historische cru-wijngaarden zoals Parafada, Margheria en Vigna Rionda heeft Massolino een reputatie opgebouwd voor wijnen die krachtige structuur koppelen aan finesse en terroirexpressie. Hun stijl is uitgesproken traditioneel, met nadruk op lange rijping in groot eiken en minimale interventie in de kelder. De wijnen van Massolino worden wereldwijd hoog gewaardeerd door wijnschrijvers en liefhebbers en gelden als referentie voor Barolo uit Serralunga.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.