Massolino Barolo Parafada 2017 5L

Massolino Barolo Parafada 2017 in het zeldzame 5-literformaat is een indrukwekkende cru-Barolo uit Serralunga d’Alba, gemaakt van 100% Nebbiolo. Deze wijn staat bekend als de krachtpatser binnen het gamma van Massolino, maar in 2017 toont hij zich opvallend verleidelijk, met extra vulling en een opvallend zachte structuur. Een Barolo voor liefhebbers van grote gebaren: groots in inhoud, maar verfijnd in karakter.

Proefnotities
In het glas presenteert de Parafada 2017 zich met een diepe, granaatrode kleur met de typische licht baksteenrode rand die bij Nebbiolo hoort. De geur is intens en gelaagd: rijpe Morello-kersen en gedroogde bramen worden ondersteund door tonen van teerachtige kruiden, zoete hazelnootpasta, droog rozenblad en een duidelijke, roestige minerale toets die doet denken aan ijzererts. In de mond is dit een Barolo met serieuze structuur, maar in 2017 tegelijk opvallend toegankelijk en rond. De tannines zijn fijnkorrelig en rijp, de zuren geven de wijn spanning en lengte. Sappige kersen, donker bosfruit en subtiele kruidigheid worden aangevuld door een hartige, bijna aardse mineraliteit en een vleugje cacao en noot. De afdronk is lang, warm en complex, met een zachte, zoet aandoende kern die de zachtere kant van de cru Parafada benadrukt. Deze wijn heeft nog een aanzienlijk bewaarpotentieel: in magnumformaat (5 L) ontwikkelt hij zich trager en kan hij, mits goede opslag, probleemloos 15–25 jaar opleg krijgen, waarbij tertiaire aroma’s van truffel, leer en tabak zich verder zullen ontplooien.

Productie
De Barolo Parafada komt uit de gelijknamige cru in Serralunga d’Alba, een van de meest prestigieuze dorpen in de Barolo-zone. De wijngaard ligt op steile hellingen met overwegend kalkrijke mergel- en kleibodems, die zorgen voor krachtige, gestructureerde wijnen met uitgesproken mineraliteit. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie te garanderen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: lange schilinweking om kleur, tannine en aroma’s maximaal te extraheren, gevolgd door rijping in grote houten vaten (botti) die de terroirexpressie respecteren zonder de wijn te domineren met hout. Het grote 5-literformaat zorgt bovendien voor een langzamere evolutie, waardoor de finesse en complexiteit van Parafada nog beter tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de klassieke Italiaanse en Piemontese keuken. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, ossobuco, hertenrug, gestoofde lamsschouder, risotto met paddenstoelen of truffel, en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Taleggio. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het grote formaat en de jeugdige structuur is karafferen aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht (meer bij jong drinken), zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich afronden.

Producent
Massolino, opgericht in 1896 in Serralunga d’Alba, behoort tot de iconische Barolo-producenten die de reputatie van de regio wereldwijd hebben vormgegeven. Het familiebedrijf staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven stijl en bezit enkele van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden in Barolo, waaronder Parafada, Margheria en Vigna Rionda. Generaties vakmanschap, respect voor traditie en een scherp oog voor detail hebben Massolino tal van hoge internationale beoordelingen en een trouwe schare liefhebbers opgeleverd. In Serralunga wordt Massolino gezien als een referentieproducent die de krachtige, minerale stijl van het dorp op exemplarische wijze weet te vertalen in elegante, langlevende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.