Mas del Périé - Fabien Jouves Malbec Les Escures 2024 Bio

Mas del Périé Les Escures 2024 is een biologische Cahors van 100% Malbec, gemaakt door Fabien Jouves. In plaats van de klassieke, zware en diep houtgerijpte stijl laat deze wijn een lichtere, levendige en puur fruitige kant van Malbec zien. Cahors geldt als de bakermat van de druif, die hier ook bekendstaat als Côt of Auxerrois.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode tot paarsrode kleur. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bessen, aangevuld door subtiele kruidige en aardse tonen. Op het palate is Les Escures verrassend lichtvoetig voor een Cahors: sappig en energiek, met verfijnde tannines, frisse zuren en een aangename, fruitige afdronk. De wijn is vooral gemaakt om jong en levendig te drinken, maar kan zich naar verwachting nog enkele jaren harmonieus ontwikkelen.

Productie
De wijn komt uit de AOC Cahors in Zuidwest-Frankrijk, het historische thuisgebied van Malbec. Fabien Jouves werkt biologisch en zoekt in zijn wijngaarden naar een zo natuurlijk mogelijke expressie van druif en terroir. Les Escures wordt gemaakt als een enkelvoudige Malbec, met nadruk op frisheid, beperkte extractie en een minimale invloed van hout, zodat het pure fruit en de karakteristieke spanning van de streek centraal staan.

Eten & Serveren
Dankzij zijn sappige structuur en frisse karakter past Les Escures uitstekend bij geroosterde groenten, linzen, gevogelte, gegrilde worstjes en gerechten met paddenstoelen. Ook bij de regionale keuken, zoals confit de canard of een kruidige cassoulet, vormt hij een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14-16 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; een korte beluchting in het glas helpt de aroma’s wel verder openen.

Producent
Mas del Périé wordt geleid door Fabien Jouves en ligt in Trespoux-Rassiels, in het hart van Cahors. Jouves behoort tot de opvallende wijnmakers van de regio en staat bekend om zijn biologische werkwijze en zijn vernieuwende, maar terroirgerichte benadering van Malbec. Met wijnen als Les Escures laat hij zien dat Cahors niet alleen krachtige, donkere bewaarwijnen voortbrengt, maar ook elegante, frisse en gastronomische rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.