Mas del Périé - Fabien Jouves Les Agudes Blanc Bio 2024 white

Les Agudes Blanc 2024 van Mas del Périé is een karaktervolle natuurwijn uit Cahors, gemaakt door Fabien Jouves. De cuvée combineert Colombard en Sauvignon Blanc van biodynamisch geteelde wijngaarden en laat zien dat het zuidwesten van Frankrijk meer te bieden heeft dan alleen krachtige rode wijnen. Een pure, ongepolijste expressie van kalkrijke terroirs en minimale interventie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich lichtgeel en helder. De neus is fris en levendig, met aroma’s van citrusfruit, witte bloemen en groene kruiden, aangevuld door een subtiele aardse en minerale toets. In de mond is Les Agudes Blanc energiek en droog, met frisse zuren, tonen van citroen, grapefruit en sappig wit fruit. De rijping op de fijne lies zorgt voor extra textuur en lengte, terwijl de wijn zijn natuurlijke spanning en directe drinkbaarheid behoudt. Deze jonge natuurwijn is vooral aantrekkelijk in zijn jeugd, wanneer de frisheid en het levendige fruit volop tot uiting komen. Dankzij de structuur en het contact met de fijne lies kan hij zich echter ook nog enkele jaren flesmatig ontwikkelen. Eventueel bezinksel is normaal bij een ongeklaarde en ongefilterde wijn en onderstreept het ambachtelijke karakter.

Productie
De relatief jonge stokken groeien biodynamisch op kalk- en kleihoudende bodems rond 350 meter hoogte in Trespoux-Rassiels, in de appellatie Cahors. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen, inclusief de steeltjes, zorgvuldig geperst. Daarna ondergaat de most een spontane gisting. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op de fijne lies in betonnen tanks en oude barriques. Er worden geen klaring of filtering toegepast en er wordt geen zwavel toegevoegd, waardoor de wijn zijn pure en natuurlijke karakter behoudt.

Eten & Serveren
Schenk Les Agudes Blanc licht gekoeld op ongeveer 9 à 11 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, ceviche, gegrilde vis en frisse salades met geitenkaas. Ook gerechten uit de mediterrane keuken, zoals groenten van de grill of pasta met kruiden en citroen, sluiten mooi aan bij de levendige zuren en minerale frisheid. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk de wijn eventueel voorzichtig uit of laat hem kort ademen wanneer er bezinksel aanwezig is.

Producent
Mas del Périé wordt geleid door Fabien Jouves en ligt in Trespoux-Rassiels, in het hart van Cahors in het zuidwesten van Frankrijk. Het domein geniet vooral bekendheid om zijn expressieve rode wijnen op basis van Malbec, maar maakt ook onderscheidende witte natuurwijnen. Met biodynamische wijnbouw, spontane vergisting en een minimale interven­tie in de kelder behoort Mas del Périé tot de vernieuwende producenten die het terroir en de veelzijdigheid van Cahors opnieuw op de kaart zetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.