Mas De Daumas Gassac Rouge Igp Saint-Guilhem-Le-Désert - Magnum 1,5L, 2023

Mas de Daumas Gassac 2023 Cabernet Sauvignon uit Languedoc combineert diepte, spanning en een koele mineraliteit, precies wat deze grand cru uit Saint-Guilhem-le-Désert zo boeiend maakt.

Over de wijn
Mas de Daumas Gassac ligt in Saint-Guilhem-le-Désert, in de Languedoc, waar de wijngaarden profiteren van een koele ligging en een bijzonder bodemprofiel met rode, glaciale klei op vulkanische basalt. Dat geeft de wijnen vaak een gespierde structuur en tegelijk een opvallende frisheid. In zo’n omgeving is een zorgvuldige aanpak in de wijngaard essentieel, zeker voor een blend waarin Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt, met Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Syrah als ondersteunende schakels. De biologische werkwijze past goed bij het idee van een wijn die spanning en precisie moet behouden, niet alleen rijpheid. De 2023 wordt volgens de klassieke stijl van het domein na de oogst zorgvuldig gevinifieerd en vervolgens 18 tot 24 maanden opgevoed in kleine Franse eiken barriques. Dat houtgebruik is bedoeld om structuur en complexiteit te geven, niet om de druif te maskeren. In een jaargang als 2023 is die balans extra belangrijk, want de wijn moet rijpe Cabernet Sauvignon-dieptes laten zien zonder zijn spanning te verliezen. Het resultaat is typisch een blend die breed inzetbaar is in de kelder, maar duidelijk gebouwd is om lang te bewaren.

Proefnotities
In het glas laat Mas de Daumas Gassac 2023 meteen zien dat dit geen lichte Languedoc is, maar een serieuze, gelaagde rode wijn. Je ruikt cassis, bramen en viooltjes, met daaronder tonen van tabak en leer die de wijn volwassen en precies maken. In de mond is hij vol en gestructureerd, met fluweelzachte tannines en veel donker fruit, terwijl een minerale toets voor extra lengte zorgt. De Cabernet Sauvignon geeft de lijn, de Merlot maakt het middenstuk ronder, en in 2023 komt dat samen in een wijn die krachtig is zonder log te worden.

Eten & Serveren
Deze Mas de Daumas Gassac 2023 vraagt om gerechten met diepte en sappigheid, bijvoorbeeld gegrilde ribeye, stoof van wildzwijn of langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn. Ook klassiek bij de regio past hij goed: denk aan cassoulet of een stevige Zuid-Franse stoofschotel met bonen en kruiden. De combinatie met geroosterde paddenstoelen werkt eveneens mooi, zeker als je de wijn naast eend of hert zet. Bij kaas is hij sterk met gerijpte harde kazen, maar ook met krachtige charcuterie komt de Cabernet Sauvignon-blend in Languedoc goed tot zijn recht.

Producent
Mas de Daumas Gassac is een van de bekendste namen van de Languedoc en heeft veel gedaan om het beeld van de streek als bron van serieuze, bewaarwaardige rode wijn te veranderen. Het domein ligt in Saint-Guilhem-le-Désert en werd internationaal bekend door Aimé Guibert, die samen met zijn familie de basis legde voor de reputatie van het huis. Vandaag wordt die erfenis verder gedragen door de familie Guibert, met Véronique Guibert de la Vaissière in een sleutelrol binnen het domein. De wijnen zijn herkenbaar aan hun spanning, hun stevige maar verfijnde structuur en een stijl die eerder op precisie dan op overdaad stuurt. Dat zie je ook in de 2023, waar de combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Syrah duidelijk is opgebouwd rond finesse, terroir en bewaarpotentieel. Mas de Daumas Gassac blijft daarmee een referentie voor wie in de Languedoc niet alleen rijp fruit zoekt, maar ook diepte, frisheid en echte complexiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.