Mas de Daumas Gassac 2022 - 0,75l

Mas de Daumas Gassac Rouge 2022 uit de Languedoc is een rode blend met Cabernet Sauvignon, donker fruit, viooltjes en de diepte van Aniane in het glas. Dit is de Languedoc op zijn meest eigenzinnig: Cabernet uit rode glaciale leem boven kalksteen. Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Tannat leggen donkere accenten. De 18 maanden Franse barrique geven tabak en leer een nette rand.

Over de wijn
Rond Aniane liggen de percelen van Mas de Daumas Gassac in de Gassac-vallei, tussen bos, garrigue en koele invloeden uit de omliggende heuvels. Voor deze Rouge 2022 staat Cabernet Sauvignon centraal met Cabernet Franc en Merlot, plus Malbec en Tannat. De bodem is hier rode glaciale leem op kalksteen, een zeldzaam profiel in dit deel van de Languedoc. De wijn is biologisch gecertificeerd en komt uit een domein dat zijn rode topwijn al decennia rond Cabernet bouwt in Aniane. In de kelder krijgt de blend een opvoeding van 18 maanden in Franse barriques. Cabernet Sauvignon brengt cassis en rechte rug, Cabernet Franc schuift viooltjes naar voren en Merlot rondt de mond af. Malbec en Tannat tekenen de donkere rand van de wijn, met stevige tannine en een aardse toon. Het alcoholpercentage blijft op 13,5%, droog en helder van lijn voor een wijn met zoveel donker fruit. Na openen staat in het glas eerst zwarte bes, daarna komt tabak naar voren en leer blijft aan de rand hangen.

Proefnotities
Diep robijnrood in het glas, met een paarse gloed rond de rand en een bijna zwarte kern die bij deze jonge Mas de Daumas Gassac Rouge 2022 past. De geur opent met zwarte bes en braam, daarna komen viooltje en tabaksblad omhoog en na enkele minuten in een groot glas verschijnt een droog randje leer. In de mond voelt de wijn breed en droog met 13,5% alcohol, strakke Cabernet-tannine en grip van Malbec en Tannat in de donkere kern. De afdronk blijft lang hangen op cassis, steengruisachtige aarde en een kruidige toon die aan de garrigue rond Aniane doet denken, met leer dat schoon en droog blijft. Drinkvenster: 2026-2040.

Eten & Serveren
Geef deze Mas de Daumas Gassac Rouge 2022 vlees met echte bruining, zoals côte de boeuf van de grill met rozemarijn, zwarte peper en grof zeezout. Bij lamsbout uit de oven met knoflook en tijm voelt de Cabernet-tannine stevig en schoon naast de diepe jus. Bij wild denk ik aan hertenrug met bramenjus of wild zwijn met paddenstoelen, daar sluiten cassis en leer opvallend direct op aan. Als regionale knipoog uit de Languedoc schenk ik hem bij cassoulet uit Castelnaudary met confit de canard en worst uit een aarden schaal. Voor kaas zou ik oude Cantal of een gerijpte tomme nemen, vooral bij het tabaksblad en de stevige rand van Tannat in de blend.

Producent
Mas de Daumas Gassac is het domein van de familie Guibert bij Aniane, en zijn opvallende keuze is al sinds het begin de centrale plek voor Cabernet Sauvignon in een Languedoc-blend uit een afgelegen vallei met garrigue en bos ver van de kustdrukte van de Hérault. Aimé en Véronique Guibert kochten de oude boerderij in 1970 en op de percelen lag rode glaciale leem boven kalksteen, het profiel dat nog steeds in de wijntekst van het huis terugkomt tussen oude muren en nieuwe aanplant. Professor Henri Enjalbert herkende in de Gassac-vallei een koel en kalkrijk terroir, een detail dat vaak wordt genoemd bij de bijnaam Grand Cru van de Languedoc en bij de keuze voor Cabernet. De eerste jaargang 1978 kreeg hulp van Émile Peynaud, de Bordeaux-oenoloog die ook het gevoel voor rijpe tannine en beheerste houtopvoeding meebracht naar deze zuidelijke kelder met Franse barriques. Het huis bleef werken met een mozaïek van druiven rond Cabernet Sauvignon; in deze 2022 staan Cabernet Franc en Merlot naast Malbec en Tannat, vijf druiven met ieder een duidelijke rol in geur en grip. Je proeft die keuze aan de volgorde van de wijn: eerst cassis en violet, daarna tabak en leer, gevolgd door een aardse grip die na een half uur lucht lang in de mond blijft hangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.