Marquis De Terme 4ème Grand Cru Classé Margaux, 2021

Marquis De Terme 2021 Cabernet Sauvignon uit Margaux combineert finesse, diepte en klassieke Bordeaux-signatuur in een ingetogen maar charmante stijl.

Over de wijn
In Margaux draait het bij Marquis De Terme 2021 om precisie in de wijngaard. De percelen liggen op de typische grind- en kleibodems van de appellatie, die de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot helpen om rijpheid en frisheid in balans te houden. De druivenstokken staan hier in een omgeving waar drainage belangrijk is, zodat de wortels dieper moeten zoeken en de wijn zijn gespannen, klassieke profiel krijgt. 2021 is bovendien een jaar waarin selectie op de wijngaard extra belangrijk was, omdat de beste resultaten kwamen van goed geëxposeerde en zorgvuldig beheerde percelen. Na de oogst wordt in Bordeaux doorgaans streng geselecteerd, en dat past bij de stijl van Marquis De Terme. Voor deze 2021 worden de druiven apart gevinifieerd om de verschillende cépages hun eigen rol te laten spelen, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot voor de soepelheid. De rijping van 18 maanden in Franse barriques geeft de wijn extra structuur en aromatische diepte, zonder de herkomst te verdoezelen. In deze fase krijgt Bordeaux vaak zijn toets van ceder, tabak en fijne kruidigheid, en precies dat is hier te verwachten.

Proefnotities
Je proeft meteen dat Marquis De Terme 2021 Cabernet Sauvignon uit Margaux niet op kracht alleen inzet, maar op verfijning. De kleur zit diep in het glas, met een paarse gloed die nog iets jeugdigs verraadt, terwijl het aroma opent met zwarte bes, zwarte kers en viooltjes, aangevuld door ceder en een vleug tabak. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met frisse zuren en fijnkorrelige tannines die strak maar niet hard aanvoelen. De 2021 laat een elegante, lange finale zien, met genoeg spanning om nog jaren te ontwikkelen, en met de typische Bordeaux-elegantie die Margaux zo herkenbaar maakt.

Eten & Serveren
Bij deze Marquis De Terme 2021 Cabernet Sauvignon denk je meteen aan een goed stuk rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill of een ribeye met pepersaus. Ook bij wild, zoals hert of fazant met paddenstoelen, komt de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en tannine mooi tot zijn recht. Een klassiek regionaal gerecht uit Bordeaux is entrecote à la bordelaise, en dat is hier een vanzelfsprekende match. Serveer daarnaast gerust bij oude harde kazen of goede charcuterie, want de wijn heeft genoeg structuur om die zoute en hartige smaken te dragen.

Producent
Marquis de Terme is een klassiek landgoed in Margaux, een naam die direct hoort bij de linker oever van Bordeaux. Het domein staat bekend om wijnen die de elegantie van Margaux combineren met de ruggengraat van Cabernet Sauvignon, vaak aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De stijl is herkenbaar: aromatisch, precies en met een duidelijke focus op balans tussen fruit, frisheid en rijping op hout. Dat de wijn 18 maanden in Franse barriques rijpt, past bij een aanpak waarin structuur en detail belangrijker zijn dan puur gewicht. Het château heeft een lange geschiedenis in de appellatie en draagt de status van vierde grand cru classé uit 1855, een belangrijke referentie in Bordeaux. In de moderne periode werd het domein verbonden aan de familie Sénéclauze, en onder leiding van figuren als Ludovic David, algemeen directeur, heeft het huis sterk ingezet op precisie in de wijngaard en zuivere vinificatie. Ook oenologisch advies speelt een rol in de kwaliteit, iets wat in Bordeaux vaak gebeurt om elk perceel apart te laten spreken. Wat Marquis de Terme onderscheidt, is niet alleen traditie, maar ook de manier waarop het die traditie gebruikt om wijnen te maken die in 2021 al overtuigen, maar vooral ook tijd nodig hebben om zich mooi open te vouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.