Marie Demets Champagne Singularite Extra Brut

Marie Demets Champagne Singularité Extra Brut is een zeldzame verschijning in de Champagnestreek: een pure Pinot Blanc in plaats van de gebruikelijke trio Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. Deze cuvée is speciaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar verfijning, spanning en iets écht anders in hun glas. De uiterst droge Extra Brut-stijl benadrukt de puurheid van de druif en het kalkrijke terroir van Champagne, met een Champagne die zowel karaktervol als elegant blijft.

Proefnotities
In het glas toont Singularité Extra Brut een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en sierlijk, wat direct wijst op zorgvuldige opvoeding op de lies. In de neus komen verfijnde aroma’s naar voren van witte bloesem, frisse groene appel, peer en citroenschil, aangevuld met subtiele tonen van amandel, brioche en een lichte mineraliteit. Op de tong is de wijn strak en levendig, met een precieze, droge stijl die perfect past bij Extra Brut. De smaak combineert sappige citrus, rijpe appel en steenfruit met een krijtachtige frisheid en een subtiele romigheid uit de rijping op de gist. De afdronk is lang, fris en licht zoutig, met een mooie spanning tussen fruit en zuren. Deze Champagne is nu al heerlijk op dronk, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel. Met 3–5 jaar flesrijping (vanaf dégorgement) zullen de brioche- en notige tonen verder verdiepen, terwijl de structuur mooi afgerond wordt.

Productie
Marie Demets is gevestigd in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems, fossielrijke mergel en een koel klimaat zorgen voor druiven met hoge zuren en veel finesse. Pinot Blanc is een oude, zeldzame toegestane druif in Champagne en wordt slechts op kleine schaal aangeplant, wat deze cuvée extra bijzonder maakt. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om de pure fruitaroma’s te behouden. Een deel of geheel van de basiswijnen kan op de lies rijpen voor extra structuur en complexiteit, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de traditionele méthode champenoise. De Extra Brut dosage blijft zeer laag, zodat het karakter van Pinot Blanc en het terroir maximaal tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze Singularité Extra Brut is een veelzijdige gastronomische Champagne. Hij komt prachtig tot zijn recht bij fijne zeevruchten (oesters, coquilles, ceviche), sashimi en sushi, maar ook bij lichte voorgerechten met witvis, tartaar van zeebaars of een salade met citrus en schaaldieren. Daarnaast combineert hij goed met frisse geitenkaas, zachte romige kazen en verfijnde groentegerechten zoals asperges, venkel of artisjok. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Voor extra expressie kan de Champagne een paar minuten in het glas openkomen; karafferen is meestal niet nodig, maar het gebruik van iets ruimere Champagneglazen (in plaats van nauwe flûtes) helpt de aroma’s zich beter te ontplooien.

Producent
Champagnehuis Marie Demets is een familiebedrijf dat geworteld is in de zuidelijke delen van de Champagnestreek, waar kleinere, ambachtelijke producenten steeds meer naam maken met karaktervolle terroirwijnen. Als ‘vigneron indépendant’ werkt Marie Demets met veel aandacht in de wijngaard en in de kelder, met respect voor de druif en de herkomst. Hun reputatie is gebouwd op zorgvuldig wijngaardbeheer, nauwkeurige vinificatie en het creëren van Champagnes met een eigen signatuur. Met cuvées zoals Singularité Extra Brut, gemaakt van zeldzame druivenrassen als Pinot Blanc, onderstrepen zij hun rol als innovatieve producent die de diversiteit en rijkdom van Champagne nieuw leven inblaast.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.