Marie Demets Champagne Intransigeance Brut Nature 2018

Marie Demets Champagne Brut Nature Intransigeance 2018 is een karaktervolle vintage-champagne voor liefhebbers van pure, ongepolijste terroirexpressie. Deze cuvée wordt zonder dosage (Brut Nature) gebotteld, waardoor het jaar 2018 en het kalkrijke Champagneterroir ongefilterd in het glas spreken. Een serieuze, maar uiterst verfijnde champagne voor wie verder wil kijken dan de bekende namen.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes – een teken van zorgvuldige rijping op de lie. In de neus opent hij fris en precies, met aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloesem, aangevuld met tonen van brioche, amandel en een vleugje krijt die verwijst naar de kalkbodem. Op de tong is de Brut Nature Intransigeance 2018 strak, droog en bijzonder energiek. De Chardonnay zorgt voor spanning, citrus en mineraliteit, terwijl de Pinot Noir structuur, pit en subtiel rood fruit (roodappel, frambozenpit) toevoegt. De mousse is romig maar verfijnd, met een opvallend zuivere, lange afdronk waarin ziltigheid, citrus en een subtiele nootachtige toets blijven hangen. Dankzij de stevige ruggengraat van zuren en de afwezigheid van dosage heeft deze champagne nog enkele jaren bewaarpotentieel; hij zal zich verder ontwikkelen richting meer brioche, hazelnoot en honingachtige nuances.

Productie
Marie Demets werkt in het zuiden van de Champagne, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalk- en kleibodems en een relatief mild, continentaal klimaat. De druiven – Chardonnay en Pinot Noir – worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder worden de percelen doorgaans afzonderlijk gevinifieerd, met een zachte persing en een gecontroleerde alcoholische gisting om de frisheid en het fruit te behouden. Deze vintage-cuvée rijpt vervolgens langdurig op de lie in de fles, wat de complexiteit en de fijne mousse verklaart. Omdat het hier om een Brut Nature gaat, wordt er bij het dégorgement geen dosage toegevoegd; de natuurlijke balans tussen rijpheid, zuren en structuur komt volledig uit de oogst 2018 zelf.

Eten & Serveren
Deze strakke en minerale champagne komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, fruits de mer, ceviche, sashimi, of simpelweg een plateau met verse schaal- en schelpdieren. Ook bij lichte voorgerechten met witvis, gegrilde coquilles, of een salade met citrus en zeevruchten is hij een schot in de roos. Serveer goed gekoeld, rond de 8–10 °C, in een ruim tulpvormig glas zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting – door de champagne enkele minuten in het glas te laten rusten of desgewenst licht te karafferen – kan helpen om de meer brioche- en notentonen mooi naar voren te laten komen.

Producent
Champagnehuis Marie Demets is een familiedomein dat bekendstaat als zogeheten récoltant-manipulant: men werkt voornamelijk met eigen wijngaarden en vinifieert zelf, wat een directe link tussen wijngaard en fles garandeert. Vanuit hun thuisbasis in de Champagne combineren ze ambachtelijke tradities – handmatige oogst, zachte persing, langdurige rijping op de lie – met een moderne, precieze benadering in de kelder. In de regio hebben ze een solide reputatie opgebouwd voor champagnes die zowel toegankelijk als authentiek zijn, met een duidelijke signatuur van hun terroir. De Brut Nature Intransigeance 2018 illustreert mooi hun overtuiging dat grote champagne begint in de wijngaard en geen cosmetische suiker nodig heeft om te schitteren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.