Marie Demets Champagne Blanc de Noir Tradition Extra Brut

Marie Demets Champagne Blanc de Noir Tradition Extra Brut is een karaktervolle Champagne gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig uit het hart van de Côte des Bar. Deze cuvée combineert de kracht en structuur van rode druiven met de finesse en frisheid die je van top-Champagne mag verwachten. Met zijn extra brut dosage spreekt hij vooral liefhebbers aan die houden van een droge, precieze en gastronomische stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noir een heldere, licht goudgele kleur met subtiele koper- en zalmreflecties, bekroond door een fijne, aanhoudende mousse. In de neus opent de wijn met rijpe aroma’s van rode appel, perzik en gele pruim, gevolgd door tonen van brioche, hazelnoot, witte bloemen en een vleugje citruszeste. Op de tong is de Champagne droog, strak en energiek, met de kenmerkende structuur en diepte van Pinot Noir. Je proeft rijpe steenvruchten, mirabel, rode bessen en een delicate kruidigheid, mooi in balans gebracht door een levendige zuurgraad en een ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, verfijnd en licht hartig, waardoor deze cuvée zich uitstekend leent voor aan tafel. Dankzij de stevige ruggengraat van Pinot Noir heeft deze NV nog enkele jaren bewaarpotentieel: zo’n 3 tot 5 jaar na degorgement zal hij nog wat ronder en complexer worden.

Productie
Marie Demets is gevestigd in de Côte des Bar, in het zuidelijke deel van Champagne, waar kalkrijke kleigronden en heuvelachtige wijngaarden ideaal zijn voor Pinot Noir. De druiven voor deze Blanc de Noir worden zorgvuldig met de hand geoogst om de trossen intact te houden en oxidatie te vermijden. In de kelder volgt een zachte persing, waarbij alleen het mooiste sap (cuvée) wordt gebruikt. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de fraîcheur en het fruit te bewaren, soms aangevuld met een klein aandeel reservewijnen om de huisstijl te waarborgen. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lie in de kelders, wat zorgt voor extra complexiteit en fijne mousse. De dosage wordt bewust laag gehouden (extra brut) zodat het pure karakter van de Pinot Noir en het terroir centraal staan.

Eten & Serveren
Deze Champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel en komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde voorgerechten en lichte hoofdgerechten. Denk aan oesters en andere zeevruchten, sashimi en tartaar van tonijn, coquilles, maar ook gevogelte, kalfsvlees, charcuterie en niet te rijpe harde kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C, in een ruim Champagneglas of tulpvormig wijnglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; eventueel kun je de fles 15–20 minuten voor het schenken openen, maar langdurig karafferen is bij deze frisse, extra brut stijl doorgaans niet nodig.

Producent
Champagne Marie Demets is een familiehuis in de Côte des Bar, een regio die de laatste jaren sterk in de belangstelling staat door zijn expressieve Pinot Noir-Champagnes. Het domein werkt op relatief kleinschalige, ambachtelijke wijze en focust op wijnen die het karakter van de druif en het terroir helder laten spreken. Door nauwkeurig wijngaardbeheer, handmatige oogst en een zorgvuldige vinificatie heeft Marie Demets zich ontwikkeld tot een betrouwbare naam voor liefhebbers die naast de grote merken ook authentieke grower-Champagnes willen ontdekken. De Blanc de Noir Tradition Extra Brut is een van hun signatuurcuvées en illustreert treffend de kracht en finesse van Pinot Noir uit dit deel van Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.