Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs Brut

De Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze elegante Franciacorta combineert de finesse van top-Champagne met de warme, rijpe signatuur van Noord-Italië. Gemaakt door de prestigieuze familie Antinori, biedt deze wijn een sprankelende indruk van Italiaanse luxe, perfect voor bijzondere momenten. Wat deze Blanc de Blancs onderscheidt, is zijn puurheid en precisie: uitsluitend Chardonnay van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond het historische dorpje Calino, in de beste zones van Franciacorta DOCG. De langdurige rijping op de gisten zorgt voor complexiteit, fijne mousse en een uiterst verfijnde structuur. De familie Antinori, al meer dan 600 jaar een referentie in de Italiaanse wijnwereld, heeft met Tenuta Montenisa een belangrijke rol gespeeld in de opmars van Franciacorta als hét topgebied voor klassieke methode mousserende wijn in Italië.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere strogele kleur met subtiele groenachtige reflecties en een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat duidt op zorgvuldige tweede gisting op fles en rijping op de lie. In de neus opent de wijn met frisse aroma’s van citroen, limoen en rijpe groene appel, gevolgd door nuances van perzik, witte bloemen en een vleugje brioche en geroosterd brood. Lichte tonen van amandel, hazelnoot en een minerale toets geven extra diepte. In de mond is hij verfijnd en strak, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. Sappige citrusvruchten, appel en steenfruit worden ondersteund door subtiele tonen van gist, broodkorst en een romige textuur. De afdronk is lang, fris en precies, met een kalkachtige mineraliteit die uitnodigt tot de volgende slok. Deze NV Franciacorta is direct heerlijk drinkbaar, maar kan zich met nog enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen. Bij 2–4 jaar extra bewaartijd zullen brioche-, noten- en honingaccenten verder naar voren komen, terwijl de mousse nog fijner en zachter wordt.

Productie
De Chardonnay-druiven voor deze Franciacorta komen van de wijngaarden rond Tenuta Montenisa, nabij het dorp Calino, in het kerngebied van Franciacorta in Lombardije. De wijngaarden profiteren van een zacht, bijna mediterraan microklimaat, verkoelende luchtstromen van het Iseomeer en bodems bestaande uit morene-afzettingen, rijk aan kalk en kiezels. Dit terroir zorgt voor rijpe, aromatische druiven met behoud van frisheid en mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen gezond en perfect rijp fruit te selecteren. Na zachte persing wordt de basiswijn per perceel gevinifieerd, deels in roestvrij staal om de fraîcheur te bewaren en, afhankelijk van het jaar, deels met korte rijping op de lie voor extra textuur. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de méthode traditionnelle (metodo classico). Aansluitend rijpt de wijn langdurig sur lie in de kelders van Montenisa, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de kenmerkende tonen van gist, broodkorst en complexiteit voordat dégorgement en dosage plaatsvinden.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Blanc de Blancs Brut is een veelzijdige gastronomische partner. Hij past prachtig bij verfijnde gerechten zoals oesters, king crab, sashimi, ceviche en andere rauwe of licht gemarineerde visgerechten. Ook uitstekend bij tartaar van zeebaars, carpaccio van coquilles, lichte visgerechten met citrussaus, sushi en tempura van groenten of garnalen. Op het land is hij ideaal bij fijne antipasti, prosciutto crudo, vitello tonnato en zachte, romige kazen zoals jonge taleggio, robiola of een milde geitenkaas. Serveer deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van 8–10 °C, in fijne (bij voorkeur tulpvormige) mousserendewijnglazen om zowel de mousse als het aromatische spectrum volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de aroma’s zich rustig in het glas kunnen ontvouwen.

Producent
Tenuta Montenisa is het Franciacorta-domein van de beroemde familie Antinori, een van de oudste en meest gerespecteerde wijnfamilies ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot 1385. Gelegen in de gemeente Calino, in het hart van Franciacorta, verenigt het landgoed historische charme met moderne wijnbouwtechniek. Antinori herkende vroeg het potentieel van Franciacorta voor mousserende wijnen van wereldklasse volgens de klassieke methode en investeerde in wijngaarden en keldertechnologie om dit volledig te benutten. Vandaag wordt Montenisa beschouwd als een van de referentieproducenten in de regio, bekend om zijn elegante, precieze en terroirgedreven stijl van Franciacorta. De wijnen van Montenisa worden internationaal erkend en sluiten naadloos aan bij Antinori’s reputatie voor kwaliteit, innovatie en respect voor traditie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.