Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin 2022

De Marcel Cabelier Cote du Jura Savagnin 2022 is een karaktervolle witte wijn uit het hart van de Jura, waar traditioneel vakmanschap en een uniek terroir samenkomen. Deze cuvée van Maison du Vigneron laat perfect zien waarom Savagnin een van de meest onderscheidende druivenrassen van Frankrijk is. Verwacht een intense, verfijnde wijn met diepgang, structuur en een uitgesproken Jura-signatuur.

Proefnotities
In het glas toont deze Savagnin een heldere goudgele kleur met lichte groengele reflecties, typisch voor de streek en de druif. In de neus is de wijn intens en complex, met aroma’s van walnoot, hazelnoot, subtiele vanilletonen en een zachte toets van hout. Na enige walsen komen ook nuances van gedroogd fruit, lichte kruidigheid en een vleugje minerale ziltigheid naar voren. Op de tong is de wijn rond en mooi gestructureerd, met een energieke zuurgraad die zorgt voor frisheid en lengte. De notige tonen worden verfijnd ondersteund door het hout, zonder dat dit de wijn gaat domineren. De afdronk is lang, persistent en nodigt uit tot nog een slok, met een aanhoudend spoor van noten, vanille en een licht oxidatieve, typisch Jura-achtige toets. Deze 2022 heeft nu al veel te bieden, maar kan zich met enkele jaren kelderrijping verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze Cote du Jura Savagnin komen uit de heuvels van de Jura, waar kalk- en mergelbodems de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning geven. Het koelere klimaat en de grote dag-nachtverschillen zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de Savagnin-druif, wat de intensiteit van aroma’s en zuren ten goede komt. De oogst gebeurt zorgvuldig, vaak (overwegend) met de hand om alleen gezond en optimaal rijp fruit te selecteren. In de kelder past Maison du Vigneron een nauwgezette vinificatie toe, met temperatuurgecontroleerde fermentatie en rijping op hout, zodat de notige, licht houtgerijpte stijl harmonieus samengaat met de natuurlijke frisheid en structuur van Savagnin. Of de wijn volledig ‘ouillé’ (top-up) of met lichte oxidatieve invloeden is opgevoed, resulteert hij in een elegante balans tussen fraîcheur, complexiteit en diepte.

Eten & Serveren
Deze Savagnin is een uitstekende partner voor de klassieke Jura-keuken, maar ook voor verfijnde gerechten daarbuiten. Denk aan comté en andere harde bergkazen, gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, patés, rijke groentegerechten met paddenstoelen of noten, en visgerechten met boter- of roomsaus. Ook bij gerechten met truffel of licht gerijpte kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets koeler voor als aperitief en wat warmer bij rijke gerechten. Een half uur karafferen helpt de wijn om zijn aromatische gelaagdheid en notige complexiteit volledig te ontvouwen.

Producent
Maison du Vigneron is een gevestigde naam in de Jura en staat bekend om wijnen die trouw blijven aan het karakter van de streek én de druivenrassen. Onder het label Marcel Cabelier brengt het huis wijnen uit die de link leggen tussen traditie en toegankelijkheid, met een duidelijke focus op terroir en typiciteit. Door nauw samen te werken met lokale wijnboeren en per herkomstgebied de juiste stijl na te streven, heeft Maison du Vigneron een belangrijke rol verworven als ambassadeur van de Jura-wijnen. Hun Savagnin-cuvées, zoals deze Cote du Jura, worden gewaardeerd om hun constante kwaliteit, herkenbare Jura-identiteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.