Maison du Vigneron Cotes du Jura Savagnin 2020

Maison du Vigneron Côtes du Jura Savagnin 2020 is een karaktervolle witte wijn uit het hart van de Jura, speciaal voor liefhebbers van expressieve en terroir-gedreven wijnen. Gemaakt van de eigenzinnige druif Savagnin, toont deze wijn perfect hoe verfijnd, mineraal en gastronomisch de wijnen uit deze minder bekende Franse regio kunnen zijn. Een ideale keuze als je eens verder wilt kijken dan de klassieke Bourgogne of Loire, maar wel dezelfde verfijning zoekt.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Côtes du Jura zich met een heldere, goudgele kleur met licht groene reflecties – een hint naar de frisse zuren en jeugdige energie in de wijn. In de neus kommen aroma’s naar voren van groene appel, rijpe citroen en witte bloesem, aangevuld met notige tonen, een vleugje amandel, gedroogde kruiden en een subtiel zilt/mineraal accent dat typisch is voor de Savagnin-druif. Op de tong is de wijn droog, fris en geconcentreerd, met een levendige zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. Sappige citrus, steenfruit en een lichte kruidigheid worden ondersteund door een romige textuur en een fijne, bijna ziltige mineraliteit. In de afdronk blijven tonen van citrus, amandel en een kwikzilveren frisheid mooi hangen. Deze 2020 heeft nu al veel te bieden, maar kan zich met enkele jaren flesrijping (3–7 jaar vanaf oogst, afhankelijk van opslag) nog verder ontwikkelen richting complexere, notige en honingachtige aroma’s.

Productie
De wijngaarden voor deze Côtes du Jura Savagnin liggen op de karakteristieke kalk- en mergelbodems van de Jura, die bekendstaan om hun uitgesproken mineraliteit en goede waterhuishouding. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie op rijpheid en kwaliteit mogelijk te maken, wat van groot belang is voor deze veeleisende druivensoort. In de kelder wordt Savagnin meestal koel vergist om de aroma’s fris en precies te houden; vervolgens rijpt de wijn verder op tank of vat, waarbij contact met de gist (sur lie) kan zorgen voor extra diepte en textuur. Afhankelijk van de huisstijl kan de wijn volledig ‘ouillé’ (top-up, fris en puur) opgevoed zijn of lichte invloeden van vatrijping tonen, wat bijdraagt aan de notige en kruidige dimensie.

Eten & Serveren
Deze Savagnin is een uitstekende gastronomische partner. Denk aan combinaties met comté of andere harde bergkazen, romige kipgerechten, kalfsvlees, gegrilde of geroosterde vis, coquilles, en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij rijke groentegerechten, zoals knolselderij uit de oven of asperges, komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel frisheid als aroma’s goed tot uiting komen. Een half uur karafferen kan de wijn helpen om zich te openen, vooral als hij jong of net uit een koele kelder komt.

Producent
Maison du Vigneron is een gevestigde naam in de Jura en richt zich op het maken van wijnen die het unieke karakter van de streek en haar druiven – zoals Savagnin en Chardonnay – duidelijk laten spreken. Met wortels diep in de lokale wijntraditie combineert het huis klassieke kennis met moderne keldertechnieken om pure, precieze en betrouwbare wijnen te produceren. Dankzij hun consistente kwaliteit en herkenbare Jura-stijl speelt Maison du Vigneron een belangrijke rol in het vergroten van de bekendheid van de regio, zowel in Frankrijk als daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.