Maison du Vigneron Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021

Maison du Vigneron Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021 is een karaktervolle witte wijn uit een van de meest fascinerende wijnstreken van Frankrijk. Gemaakt van oude Chardonnay-stokken, vangt deze cuvée perfect de spanning tussen frisheid, mineraliteit en subtiele rijkdom waar de Jura om bekendstaat. Een elegante keuze voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke Bourgogne-Chardonnay.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene fonkeling – een hint naar zijn frisse, levendige karakter. In de neus komen aroma’s vrij van rijpe appel, gele pruim en peer, aangevuld met tonen van citrus, witte bloemen, amandel en een fijne zilte mineraliteit. Een lichte toets van boter en hazelnoot verraadt de invloed van hout en rijping, zonder ooit zwaar te worden. Op de tong is de Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021 droog, precies en energiek. De frisse zuren geven spanning en lengte, terwijl de oude stokken zorgen voor extra concentratie en diepte. Smaken van steenfruit, citrus, geroosterde noten en een subtiele kruidigheid lopen mooi in elkaar over, gedragen door een kalkachtige, bijna krijtige mineraliteit. De afdronk is lang en zuiver, met een licht zilt randje. Deze jaargang drinkt nu al bijzonder fijn, maar heeft nog 5–7 jaar bewaarpotentieel om extra complexiteit en tertiaire aroma’s (honing, noten, brioche) te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden voor deze wijn liggen op de karakteristieke heuvels van de Jura, met bodems van mergel en kalk die de wijnen hun kenmerkende frisheid en mineraliteit geven. De ‘vieilles vignes’ – oude wijnstokken – hebben diepgewortelde systemen, waardoor ze beter bestand zijn tegen wisselende klimaatomstandigheden en druiven leveren met een natuurlijke concentratie en balans. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting om het frisse, aromatische profiel te behouden. Een deel van de opvoeding vindt plaats op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en een verfijnde, subtiele houttoets, zonder de terroirexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Côtes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021 is een uitstekende partner voor gerechten waarin finesse en smaakdiepte samenkomen. Denk aan gegrilde of gepocheerde vis (zoals kabeljauw, zeebaars of forel), coquilles, schelp- en schaaldieren, gevogelte in romige sauzen, risotto met paddenstoelen, kalfsvlees of verfijnde groentegerechten met bijvoorbeeld bloemkool, asperges of artisjok. Ook halfharde kazen en uiteraard lokale Jura-kazen (zoals Comté) zijn een geweldige combinatie. Serveer bij 10–12 °C om het volledige aromatische spectrum naar voren te laten komen. Kort karafferen (20–30 minuten) kan de wijn extra openen, zeker in zijn jeugd, en de textuur nog ronder en complexer doen aandoen.

Producent
Maison du Vigneron is een gevestigde naam in de Jura en specialiseert zich in wijnen die de unieke identiteit van deze bergachtige regio weerspiegelen. Het huis werkt nauw samen met lokale wijnboeren en wijngaarden, en weet traditionele kennis te combineren met moderne wijnbouwtechnieken. Daarmee dragen zij bij aan de herontdekking van de Jura als bron van karaktervolle, terroirgedreven wijnen. Door de focus op inheemse druivenrassen en nauwkeurig wijngaardbeheer heeft Maison du Vigneron een solide reputatie opgebouwd, zowel bij lokale liefhebbers als bij internationale wijnkenners die op zoek zijn naar authentieke, expressieve wijnen met een uitstekend prijs-kwaliteitniveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.