Maison Bertrand Ambroise Corton Le Rognet Grand Cru 2002

Maison Bertrand Ambroise Corton Le Rognet Grand Cru 2002 er en klassisk, moden Bourgogne fra en af Corton-højdens mest eftertragtede parceller. Her får Pinot Noir-druen lov til at vise sin dybde, kompleksitet og finesse i en årgang, der regnes blandt de mest harmoniske i nyere tid. Resultatet er en Grand Cru med både kraft, elegance og bemærkelsesværdig lagringsdygtighed. Denne vin skiller sig ud ved sin kombination af intens frugt, kølig mineralitet og perfekt integreret fadpræg – en signatur for Corton Le Rognet. Markens kalk- og mergelrige skråninger i Aloxe-Corton har i årtier været kendt for at give vine med struktur, nerve og et tydeligt terroir-aftryk. 2002-årgangen har efter mere end tyve år udviklet sig til et fascinerende møde mellem moden Bourgogne-aromatik og klassisk Grand Cru-autoritet.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende teglrøde nuancer i kanten, som afslører dens modne alder. Næsen er kompleks og nuanceret med lag af sorte kirsebær, cassis og brombær, fint vævet sammen med noter af ristet toast, lakrids og subtile krydderier. Med iltning folder bouqueten sig yderligere ud med raffinerede toner af skovbund, tørrede blomster, læder og et strejf trøffel – klassiske tegn på en flot modnet Grand Cru fra Bourgogne. På ganen er vinen koncentreret og kraftfuld, men samtidig silkeblød og harmonisk. Mørke bærfrugter, krydrede nuancer og et let røget præg understøttes af modne, men stadig levende tanniner, der giver struktur og rygrad. Den lange, tørre eftersmag er domineret af kalket mineralitet, diskret fadkrydderi og vedvarende frugtsødme, som giver en imponerende balance. Vinen befinder sig i et optimalt drikkevindue nu, men kan fortsat udvikle ekstra tertiære nuancer over de kommende 5–8 år under korrekt lagring.

Productie
Corton Le Rognet ligger højt på Corton-højdens solbeskinnede skråninger ved Aloxe-Corton, hvor undergrunden består af kalksten og mergel, som giver Pinot Noir rankhed, mineralitet og lang levetid. Høstudbyttet er traditionelt lavt for at koncentrere frugten, og druerne høstes manuelt, så kun fuldmodne og sunde klaser udvælges ved sorteringsbordet. I kælderen arbejder Bertrand Ambroise klassisk burgundisk med afstilkning af størstedelen af druerne, lang skindmaceration for at udtrække farve og tannin samt gæring i små tanke med naturlig temperaturkontrol. Efterfølgende modnes vinen i franske egetræsfade, hvor en andel nye fade bidrager med struktur og diskret toast, uden at overdøve vinens elegante terroirkarakter.

Eten & Serveren
Corton Le Rognet Grand Cru 2002 er som skabt til gastronomi og matcher især kraftfulde, klassiske kødretter. Tænk vildt som rådyr eller dådyr, rosastegt oksemørbrad, lam med rosmarin og hvidløg eller langtidsbraiserede retter som boeuf bourguignon. Den komplekse, modne bouquet gør den også fremragende til retter med svampe, trøffel, vildtsauce og jordnære grøntsager som rodfrugter eller selleri. Server ved 14–16 °C og giv gerne vinen 1–2 timer på karaffel, så de modne aromaer og de sidste tertiære lag virkelig kan folde sig ud. Brug store Bourgogneglas for at fremhæve duftens dybde og vinens silkebløde tekstur.

Producent
Domaine Bertrand Ambroise er en familieejet producent beliggende i Prémeaux-Prissey, lige syd for Nuits-Saint-Georges, og har siden 1980’erne markeret sig som en seriøs fortolker af klassisk Bourgogne. Med fokus på lavt høstudbytte, omhyggeligt markarbejde og en mere bæredygtig tilgang til dyrkning har huset opbygget et stærkt ry for vine med både kraft, renhed og tydeligt terroirudtryk. Domænet arbejder med parceller i nogle af Côte d’Ors mest anerkendte appellationer, herunder Grand Cru-marken Corton, hvor Le Rognet hører til de mest respekterede klimats. Bertrand Ambroises vine er i dag eftertragtede blandt kendere for deres kombination af traditionel stil, flot lagringspotentiale og en konsekvent høj kvalitet på tværs af årgange.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.