Maison Ambroise, Vosne-Romanée Aux Damaudes MG, 2023

Maison Ambroise Vosne-Romanée Aux Damaudes 2023 is een karaktervolle Pinot Noir uit Bourgogne met de signatuur van een klassiek huis: verfijning, terroir en een opvallende diepgang. Afkomstig van een oude wijngaard vlak bij Les Damodes en gemaakt met zorgvuldige vinificatie, biedt deze wijn een mooie combinatie van rijp fruit, structuur en elegantie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus opent met rood fruit zoals kersen en bessen, waarna zich met wat lucht meer gelaagde tonen ontwikkelen van gekonfijte fruitigheid, specerijen en een subtiele hint van leer. In de mond is de wijn vol en weelderig, met rijpe tannines en een sappige, kruidige indruk. De structuur is stevig genoeg voor verdere ontwikkeling, en de wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel: in 10 tot 15 jaar zal hij aan complexiteit winnen, met meer tertiaire aroma’s van bosgrond, leer en fijne kruiden.

Productie
De wijn is afkomstig van een perceel aan de rand van Nuits-Saint-Georges, dicht bij Premier Cru Les Damodes. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en mergel, en de westelijke expositie helpt om rijp fruit te combineren met voldoende spanning en structuur. De stokken zijn ongeveer 60 jaar oud, wat bijdraagt aan concentratie en diepte in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en streng gesorteerd, waarna ze volledig worden ontsteeld. De gisting duurt ongeveer 25 tot 30 dagen en de wijn rijpt vervolgens circa 15 maanden op Franse eiken vaten, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout. Er wordt niet geklaard of gefilterd, zodat de wijn zijn natuurlijke textuur en expressie behoudt.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne past uitstekend bij eend, kip, kalfsvlees, gerechten met paddenstoelen en langzaam gegaarde schotels. Ook harde kazen zoals Comté en Gruyère sluiten prachtig aan bij de rijpe, kruidige stijl. Serveer de wijn idealiter rond 16–18 °C; decanteren is aan te raden, zeker wanneer de wijn jong wordt geschonken, om de aromatische ontwikkeling en het mondgevoel te openen.

Producent
Maison Ambroise is een traditioneel Bourgogne-huis met roots in Nuits-Saint-Georges, waar men al jaren inzet op een klassieke stijl en een sterke band met het terroir. Het domein werkt volgens duurzame principes en beschikt over HVE3-certificering, wat hun focus op milieubewust werken onderstreept. De reputatie van het huis berust op het maken van pure, gestructureerde Pinot Noir met respect voor oude stokken en een nauwkeurige, ingetogen vinificatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.