Maison Ambroise, Hautes-Cotes-De-Nuits Blanc, 2024

Maison Ambroise Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc 2024 is een elegante Bourgogne-Chardonnay met opvallende spanning tussen rijpheid en frisheid. Afkomstig uit de hoger gelegen Hautes Côtes de Nuits en vergist en gerijpt op eiken, toont deze wijn precies die combinatie van finesse, diepte en kalkachtige precisie waar liefhebbers van klassieke witte Bourgogne naar zoeken.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich helder en verfijnd, met een lichte glans die direct uitnodigt tot proeven. De neus opent met geroosterde tonen, boterbloem, citrus en een subtiele hint van honing, waardoor de wijn zowel fris als licht rijk overkomt. In de mond is de wijn rond en licht romig, maar nooit zwaar: een levendige zurenstructuur en duidelijke kalkmineraliteit houden alles strak en energiek. De balans tussen hout, fruit en frisheid zorgt voor een wijn met mooie diepgang; hij kan nu al veel plezier geven, maar zal zich de komende 3 tot 5 jaar waarschijnlijk nog verder verfijnen.

Productie
De Chardonnay komt van een perceel op circa 350 meter hoogte in de Hautes Côtes de Nuits, waar kalkrijke bodems met kleine steentjes bijdragen aan mineraliteit en structuur. De 30 jaar oude stokken worden duurzaam beheerd en de druiven worden met de hand geoogst, waarna ze heel worden geperst. Na natuurlijke klaring gaat de most op eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw is, voor een rijping van 12 maanden die de wijn diepte en afronding geeft.

Eten & Serveren
Deze wijn komt mooi tot zijn recht bij gegrilde vis, wit vlees zoals kip of kalf, en harde, gerijpte kazen. Serveer hem idealiter tussen 10 en 12 °C; decanteren is meestal niet nodig, al kan een korte beluchting in het glas de aroma’s nog wat extra open trekken.

Producent
Maison Ambroise is een producent uit Bourgogne die zich toelegt op wijnen met precisie, balans en een duidelijke herkomstexpressie. Met een stijl die traditie en moderne duurzame teelt mooi combineert, heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor elegante wijnen die het karakter van hun terroir zuiver laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.