Maison Ambroise, Cote-de-Nuits Villages Rouge, 2023

Maison Ambroise Cote-de-Nuits Villages Rouge 2023 is een klassieke Pinot Noir uit Bourgogne die laat zien waarom deze streek zo geliefd is bij liefhebbers van verfijnde, terroirgedreven rode wijn. Het familiebedrijf uit Nuits-Saint-Georges staat bekend om zijn precieze stijl, waarbij puurheid, structuur en respect voor de natuur centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere schakeringen. De neus is intens en uitnodigend, met rijpe rode en donkere bessen en een subtiele kruidigheid die extra diepte geeft. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, met rijp, mooi versmolten tannine en een lange, harmonieuze afdronk. Dit is een wijn met genoeg concentratie om nu al te genieten, maar ook met voldoende structuur om zich nog verder te ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven komen van 55 jaar oude stokken op klei- en kalkrijke bodems met een stenige ligging, wat zorgt voor lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie. De oogst gebeurt volledig handmatig, gevolgd door volledige ontsteeling en een lange vergisting van 25 tot 30 dagen. Daarna rijpt de wijn 13 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw is, voor extra diepgang zonder dat het hout de fruitexpressie overheerst.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne komt uitstekend tot zijn recht bij boeuf bourguignon, coq au vin, kip met paddenstoelen en kruiden, of kalfsvlees in een romige saus. Ook bij milde tot halfgerijpte kazen zoals Comté en Brie is dit een prachtige match. Serveer bij voorkeur rond 15-17 °C; decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht geven kan de wijn nog net wat opener maken.

Producent
Maison Ambroise is een familiebedrijf uit Nuits-Saint-Georges met een sterke reputatie in de Côte de Nuits. Het huis werkt met veel respect voor natuur en terroir en is HVE3-gecertificeerd, wat hun duurzame en gecontroleerde aanpak onderstreept. Dankzij hun precieze stijl en focus op balans en zuiverheid hebben ze een vaste plaats opgebouwd onder producenten van kwalitatieve Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.