Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Lynch-Bages 2021, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, combineert kracht en finesse met diepe cabernetfrisheid, precies wat Bordeaux zo groot maakt.

Over de wijn
Lynch-Bages ligt in Pauillac, op de linkeroever van Bordeaux, waar diepe grindbodems en plekken met klei-kalksteen de wijnstokken helpen om waterhuishouding en rijping goed in balans te houden. Dat is belangrijk in een jaar als 2021, waarin nauwkeurig wijngaardwerk het verschil maakt tussen gewoon netjes en echt overtuigend. De blend met Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot past klassiek bij deze streek en geeft het huis zijn herkenbare profiel van structuur en spanning. De 2021 werd geoogst in het ritme dat bij Bordeaux hoort, met oogst op rijpheid van de verschillende percelen en druivenrassen afzonderlijk. Daarna volgt de vinificatie per perceel, zodat de precieze expressie van de Pauillac-bodem bewaard blijft. Rijping in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 60% nieuw, geeft de wijn extra greep en complexiteit zonder het fruit weg te drukken. In deze fase krijgt Cabernet Sauvignon vaak zijn klassieke rol van ruggengraat, terwijl Merlot zachtheid toevoegt en Cabernet Franc en Petit Verdot voor geur en diepte zorgen.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnpaarse kleur die meteen verraadt dat Lynch-Bages 2021 nog volop in zijn jeugd zit. De geur opent met zwarte bes, pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een duidelijke grafiettoets die zo kenmerkend is voor goede Pauillac. In de mond is de wijn strak en elegant tegelijk, met fijne, korrelige tannines en een kern van donker fruit die mooi wordt omlijst door frisheid. De 2021 voelt nu nog gesloten, maar de lengte en precisie maken al duidelijk dat dit een wijn is met ontwikkeling en inhoud.

Eten & Serveren
Bij zo’n klassieke Bordeaux uit Pauillac hoort eten met smaak en structuur. Denk aan lamsbout uit de oven, entrecote van de grill of hertenbiefstuk met een saus op basis van rode wijn. Ook gestoofd rundvlees, eendenborst of fazant sluiten goed aan bij de stevige ruggengraat van deze Cabernet Sauvignon-blend. Voor een meer traditionele combinatie uit de regio mag het gerust zijn met entrecôte bordelaise, langzaam gebakken aardappelen en een jus met sjalot. Rijpe harde kazen of een bord met luchtgedroogd vlees werken ook uitstekend, zeker als je de wijn als begeleider van een lange avond inzet.

Producent
Château Lynch-Bages is een van de bekendste namen in Pauillac en staat al decennialang voor een stijl die kracht, precisie en een zekere gulheid combineert. Het domein is sterk verbonden met de familie Cazes, waarbij Jean-Michel Cazes een grote rol speelde in het internationale profiel van het château en het huis mede heeft gevormd tot wat het vandaag is. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet met dezelfde focus op detail in de wijngaard en op een klassieke, diep Bordeaux-getinte expressie van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Wat de wijnen van Lynch-Bages typeert, is dat ze stevig gestructureerd zijn, maar nooit log, en in goede jaren altijd die herkenbare Pauillac-signatuur dragen van zwart fruit, ceder, grafiet en lengte. In 2021 zie je dat terug in een wijn die niet overdrijft, maar juist laat zien hoe sterk het huis is in balans houden, zelfs wanneer het seizoen vraagt om precisie en discipline.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.