Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Lynch Bages 2009 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en elegantie, met rijp fruit, grafiet en klassieke Bordeaux-diepte. In de mond is hij breed, gestructureerd en indrukwekkend lang.

Over de wijn
De wijn komt uit Pauillac, aan de linkeroever van Bordeaux, waar diepe grindgronden met klei de Cabernet Sauvignon helpen rijpen zonder dat de frisheid verdwijnt. Bij Lynch Bages draait alles traditioneel om precisie in de wijngaard, met een nadruk op gezonde stokken, lage opbrengsten en een strakke selectie van de beste druiven. De mix van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot is typisch voor deze streek en geeft de wijn zijn ruggegraat, souplesse en aromatische gelaagdheid. De 2009 jaargang werd na de oogst gevinifieerd met veel aandacht voor rijpheid en balans, wat goed past bij het warme karakter van het jaar. Daarna rijpte de wijn 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 60% nieuw, waardoor het hout ondersteuning geeft zonder de wijn te overheersen. In Bordeaux is dat een klassieke aanpak voor een wijn als Lynch Bages 2009: genoeg hout om structuur en complexiteit toe te voegen, maar altijd met de nadruk op het fruit en de tannines.

Proefnotities
Lynch Bages 2009 laat meteen zien waarom Pauillac zo’n grote naam heeft in Bordeaux. In het glas is de kleur diep robijnrood met paarse schakeringen, en de geur opent royaal met zwarte bes, pruim en blauwe bes, gevolgd door ceder, tabaksblad en een vleug vanille. In de mond is hij vol en zijdezacht, met geconcentreerd donker fruit, rijpe en mooi verweven tannines en een lange, kruidige afdronk. Dit is een Cabernet Sauvignon-dominante Bordeaux die kracht en verfijning goed in balans houdt, en in 2009 zit daar extra rijpheid en charme in.

Eten & Serveren
Bij zo’n klassieke Bordeaux als Lynch Bages 2009 hoort eten met smaak en structuur. Denk aan entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn of hertenbiefstuk met een saus van rode wijn en paddenstoelen, waarin de Cabernet Sauvignon en de stevige tannines echt tot hun recht komen. Ook bij eend met paddenstoelen of runderstoof met spek past de wijn uitstekend, omdat het donkere fruit en de houttoets mooi aansluiten bij rijke, hartige smaken. Als je het traditioneel wilt houden, serveer hem dan met een Plateau de fromages rijpe kazen of met charcuterie uit de streek, een klassieke Bordeaux-combinatie die de 2009 nog toegankelijker maakt.

Producent
Château Lynch-Bages is een van de bekendste namen in Pauillac en heeft een stevige plek binnen de linkeroever van Bordeaux. Het domein werd internationaal vooral beroemd onder de familie Cazes, die het huis vanaf de twintigste eeuw verder uitbouwde en de stijl duidelijk heeft neergezet. Jean-Michel Cazes speelde daarin een sleutelrol als gezicht van het domein, terwijl zijn zoon Jean-Charles Cazes vandaag als directeur het werk voortzet. De wijnen van Lynch-Bages staan bekend om hun kracht, duidelijke structuur en herkenbare Pauillac-signatuur: Cabernet Sauvignon in de hoofdrol, met genoeg Merlot en de klassieke ondersteunende druiven om het geheel ronder te maken. Wat het domein typeert, is niet alleen de concentratie, maar vooral de manier waarop die wordt ingepakt in precisie, frisheid en een opvallend solide ruggengraat. In een jaar als 2009 komt dat mooi samen: rijp, diep en toegankelijker dan sommige strakkere jaargangen, maar nog altijd met de serieuze structuur waar Bordeaux-liefhebbers naar zoeken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.