Louis Jadot Gevrey-Chambertin 2021

Louis Jadot Gevrey-Chambertin 2021 is een klassieke Bourgogne uit de Côte de Nuits, volledig gemaakt van Pinot Noir. Deze wijn verenigt de kracht en structuur waar Gevrey-Chambertin om bekendstaat met de finesse en precisie van een van de meest gerespecteerde huizen in de streek. Voor liefhebbers die de typische stijl van de Côte d’Or willen ontdekken of herontdekken, is dit een bijzonder betrouwbare referentie. Het unieke aan deze wijn is de combinatie van Jadots consistente kwaliteitsfilosofie met de uitgesproken terroir-signatuur van Gevrey-Chambertin: geconcentreerd rood fruit, aardse tonen en een stevige, maar elegante structuur. Waar veel Bourgognes sterk verschillen per producent, biedt Louis Jadot al decennialang een herkenbare, klassieke stijl, gebouwd op eigen wijngaarden en langdurige relaties met topdruiventelers. Gevrey-Chambertin geldt al sinds de 19e eeuw als een van de grote namen van de Côte de Nuits, en Jadot heeft een belangrijke rol gespeeld in het internationaal op de kaart zetten van deze appellatie.

Proefnotities
In het glas toont de Louis Jadot Gevrey-Chambertin 2021 een diepe, heldere robijnrode kleur met een lichte paarsige schakering langs de rand – typisch voor een jonge Pinot Noir uit een koel jaar. In de neus komen rijpe kersen, frambozen en bramen naar voren, ondersteund door subtiele viooltjes, een vleugje zoethout en fijne houttonen zoals ceder, toast en een hint van vanille. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, ontwikkelen zich meer aardse nuances: natte aarde, onderhout en een vleugje kruidnagel. In de mond is de wijn medium-bodied, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en de kenmerkende, pittige structuur van Gevrey-Chambertin. De tannines zijn verfijnd maar duidelijk aanwezig en geven de wijn ruggengraat, terwijl de frisse zuren voor spanning en lengte zorgen. Sappige kers, wilde bessen, zwarte peper en een vleugje truffel komen naar voren in de smaak, met een elegante, licht kruidige afdronk. 2021 is een wat koelere jaargang, wat zich hier vertaalt in finesse, frisheid en een iets strakkere stijl, met goed bewaarpotentieel: deze wijn zal zich gedurende 8–12 jaar na de oogst mooi verder ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s (leer, tabak, onderhout) laten zien.

Productie
De druiven voor deze Gevrey-Chambertin komen van kalk- en kleirijke hellingen in de Côte de Nuits, waar de Pinot Noir diep kan wortelen in een mozaïek van kalksteen, mergel en steenachtige bodems. Dit terroir geeft de wijn zijn combinatie van intensiteit, mineraliteit en aardse nuances. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder worden de trossen zachtjes geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of traditionele open kuipen, vaak met een deel hele trossen om extra structuur en complexiteit te geven. Na de vergisting rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw) om de wijn rondheid, subtiliteit en bewaarkracht mee te geven, zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overstemmen.

Eten & Serveren
Louis Jadot Gevrey-Chambertin 2021 is een uitstekende partner voor klassieke Franse gerechten zoals coq au vin, eendenborst, boeuf bourguignon of lamsrack met rozemarijn. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij wildgerechten (ree, fazant), risotto met paddenstoelen, kalfsvlees, gevogelte met truffel of verfijnde charcuterie en rijpe, maar niet al te krachtige kazen (Brie de Meaux, Reblochon, mildere Comté). Serveer bij voorkeur op 15–16 °C om de frisheid en de aromatische finesse te bewaren. Een jonge Gevrey-Chambertin als deze profiteert duidelijk van wat lucht: 30–60 minuten karafferen helpt de wijn open te bloeien en de tannines wat te verzachten.

Producent
Maison Louis Jadot werd opgericht in 1859 en is uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende huizen in Bourgogne. Waar Jadot door sommigen ten onrechte enkel als négociant wordt gezien, komt een zeer groot deel van hun wijnen – circa 70% – uit eigen wijngaarden, in totaal zo’n 150 hectare, waarvan 70 hectare in de prestigieuze Côte d’Or. Dankzij deze combinatie van eigen domeinen en langdurige samenwerking met zorgvuldig geselecteerde wijnboeren kan Jadot de stijl en kwaliteit van zijn wijnen consequent bewaken. Het huis staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven benadering: minimale manipulatie, respect voor de herkomst en een herkenbare, droge en verfijnde stijl. Louis Jadot heeft een sleutelrol gespeeld in het internationaal bekendmaken van de verschillende dorpen en climats van Bourgogne, en geldt als een vaste waarde voor zowel beginnende als ervaren Bourgogneliefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.