Lointier Champagne Causica Extra brut

Lointier Champagne Causica Extra Brut is een karaktervolle Champagne die volledig is gemaakt van Pinot Meunier, de vaak onderschatte druif van de Champagne. Deze cuvée is strak, verfijnd en mineraal gedreven, met een extra brut dosage die de puurheid van het fruit en het terroir mooi naar voren laat komen. Een stijlvolle keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit en precisie in hun glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een lichte, goudgele kleur met een fijne, levendige mousse en elegante, aanhoudende bubbels. De neus is expressief en verfijnd, met tonen van rijpe perzik, gele appel en peer, aangevuld met witte bloemen, citruszeste en een vleugje brioche en amandel. Op de tong is Lointier Causica Extra Brut droog, fris en uiterst precies, met een strakke zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. De Pinot Meunier geeft sappig rood en geel fruit, een lichte kruidigheid en een subtiele, krijtige mineraliteit. De extra brut-stijl (zeer lage dosage) laat het terroir en de structuur duidelijk spreken, zonder dat restsuiker overheerst. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig. Deze non-vintage Champagne is nu al zeer genietbaar, maar kan zich nog enkele jaren in de fles verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en rondheid opbouwen.

Productie
Lointier werkt met wijngaarden in de Champagne waar Pinot Meunier optimaal tot zijn recht komt, op koele hellingen met kalkrijke bodems en klei-kalksteen die zorgen voor zowel frisheid als rijpheid. De druiven worden zorgvuldig, veelal met de hand, geoogst om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing om alleen het zuiverste sap te verkrijgen, waarna de eerste gisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde tanks om de aromatische frisheid te behouden. Een deel van de vins de réserve kan worden toegevoegd om consistentie en diepgang te geven aan de blend. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn geruime tijd sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse en subtiele briochetonen. De dosage wordt zeer laag gehouden om te eindigen in een Extra Brut-stijl: droog, rechtlijnig en terroir-gedreven.

Eten & Serveren
Deze Champagne is ideaal als verfijnd aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer Lointier Causica Extra Brut met oesters, fruits de mer, ceviche, sashimi of fijnbereide visgerechten. Ook lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren, frisse salades met citrus of gerechten met wit vlees en subtiele sauzen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas of het inschenken in een iets ruimer Champagneglas (in plaats van een nauwe flute) helpt om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen; langdurig karafferen is meestal niet nodig.

Producent
Lointier is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in de Champagnestreek, met een sterke focus op de expressie van druif en terroir. Waar grote huizen vaak werken met uitgebreide blends, benadrukt Lointier graag het karakter van afzonderlijke druivenrassen zoals Pinot Meunier. De producent staat in de regio bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en zorgvuldige kelderwerk, met veel aandacht voor rijping op de lies en een bescheiden dosage om de wijnen strak en gastronomisch te houden. Met cuvées zoals Causica Extra Brut toont Lointier dat Champagne van Pinot Meunier niet alleen charmant en fruitig kan zijn, maar ook verfijnd, complex en serieus gastronomisch inzetbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.