Lilian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2021

Lilian Ladouys 2021 is een Cabernet Sauvignon-dominante Saint-Estèphe met diepte en spanning, gevormd door het kiezelige, klei- en kalkrijke terroir van Bordeaux.

Over de wijn
Lilian Ladouys 2021 komt uit Saint-Estèphe, waar het koele, vaak vrij stevige klimaat en de mix van gravel, klei en kalksteen helpen om wijnen met structuur en frisheid te maken. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot past daar goed bij, omdat Cabernet kracht en ruggengraat geeft, Merlot het middenstuk verzacht en Petit Verdot extra kleur en spanning kan toevoegen. In Bordeaux is dit type perceel precies waar een duurzame aanpak verschil maakt, zeker in een jaar als 2021 waarin precisie belangrijk is. Na de oogst wordt de wijn traditioneel op het beste rijpingsmoment binnengehaald, met aandacht voor de balans tussen fruit en tannine. De opvoeding van 12 tot 18 maanden in Franse eiken barriques geeft de wijn extra gelaagdheid, zonder het fruit te verliezen. Bij dit soort Saint-Estèphe-wijnen draait het om finesse in de vinificatie, met fermentatie en rijping die de natuurlijke structuur van de blend ondersteunen in plaats van verbergen. Dat zie je terug in Lilian Ladouys 2021: klassiek van opzet, maar met genoeg precisie om modern en zuiver over te komen.

Proefnotities
In het glas laat Lilian Ladouys 2021 meteen zien waar Saint-Estèphe goed in is: diep donker fruit, spanning en een serieuze ondertoon. Je ruikt cassis, pruim en viooltjes, met daarachter cederhout en tabak die de wijn meer diepte geven. In de mond is hij vol en stevig, maar niet log, met rijpe tannines die al mooi geïntegreerd aanvoelen. De afdronk is lang, elegant en gestructureerd, precies het soort lijn waardoor 2021 nu nog rust vraagt en later nog mooier zal laten zien wat er in deze Bordeaux zit.

Eten & Serveren
Deze Lilian Ladouys 2021 vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan gegrilde entrecote, lamsbout uit de oven of hert met een klassieke rodewijnsaus, want de Cabernet Sauvignon en de stevige Saint-Estèphe-structuur kunnen dat moeiteloos dragen. Ook gebraden rund met paddenstoelen, of langzaam gegaarde korte rib, werkt uitstekend bij de lagen cassis, pruim en ceder van deze Bordeaux. Als klassieke regionale combinatie is entrecote bordelaise een logische keuze, zeker in een jaar als 2021 waarin frisheid en tannine mooi samenkomen. Bij wild, gekruide stoofschotels of oude harde kazen pakt de wijn zijn ruimte ook zonder moeite.

Producent
Lilian Ladouys is een wijn van Château Lilian Ladouys in Saint-Estèphe, een appellatie in Bordeaux die bekendstaat om zijn stevige, langlevende rode wijnen. Het domein heeft de afgelopen jaren een duidelijke kwaliteitsstap gemaakt, met meer aandacht voor percelen, precisie in de wijngaard en een stijl die het karakter van Saint-Estèphe niet wegpoetst. De wijngaarden liggen op gravel, klei en kalksteen, een combinatie die doorgaans helpt om kracht en frisheid samen te brengen in de wijn. De duurzame benadering past goed bij die filosofie, omdat een gezonde wijngaard in Bordeaux vaak de basis is voor zuiverheid in het glas. De naam die sterk met het domein verbonden is, is een begrip in de streek: de eigenaars en het technische team hebben bijgedragen aan de herpositionering van het château, met nadruk op detail en balans. In de moderne fase van Lilian Ladouys wordt de stijl doorgaans geassocieerd met zorgvuldige selectie, een klassieke Bordeaux-opvoeding en meer finesse dan vroeger. De 2021 past daar goed in, omdat Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot hier samen een profiel vormen dat herkenbaar Saint-Estèphe is, maar met meer toegankelijkheid en helderheid. Dat maakt de wijn niet alleen serieus, maar ook precies genoeg om zijn plek binnen Bordeaux te verdienen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.