Château L’IF 2018 DBMG

L’If 2018 in double magnum (3 L) is een moderne Saint-Émilion van uitzonderlijke finesse en power, afkomstig uit de handen van de familie achter cultwijn Le Pin. Deze cuvée, gedomineerd door Merlot met een elegante toets Cabernet Franc, toont perfect hoe rijkdom, frisheid en precisie samen kunnen gaan in een topjaar als 2018. In grootformaat ontwikkelt de wijn zich bovendien trager en complexer – ideaal voor de kelder én voor bijzondere gelegenheden.

Proefnotities
In het glas is L’If 2018 diep paars tot bijna inktzwart, met een dichte kleurkern en trage, brede tranen die de concentratie verraden. De neus is intens en verleidelijk: aromas van gebakken frambozen, rijpe moerbeien en donkere kersen worden aangevuld door tonen van Schwarzwald-torte, cacao, rozenbottel, kruidige aarde en een vleugje lakrits. In de mond is de wijn vol, rijk en tegelijk opmerkelijk zijdezacht. De rode en zwarte vruchtaroma’s komen in gulle lagen terug, ondersteund door fluweelzachte tannines en perfect ingedoste 14,5% alcohol, waardoor de wijn krachtig maar niet zwaar aanvoelt. Subtiele toetsen van pure chocolade, zoethout en specerijen (kruidnagel, zwarte peper) zorgen voor extra diepte in de lange, kruidige afdronk. Dankzij de fraaie zuurgraad (pH 3,55) en de structuur heeft deze 2018 een uitstekend rijpingspotentieel; in double magnum zal hij zich over 15 tot 25 jaar prachtig ontwikkelen.

Productie
L’If ligt op de kalkrijke plateaus en hellingen van Saint-Émilion, waar klei- en kalksteenbodems zorgen voor zowel kracht als verfijning in de Merlot en een aromatische frisheid in de Cabernet Franc. De wijngaarden worden zorgvuldig met lage opbrengsten bewerkt, met veel handwerk gedurende het groeiseizoen. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, perceel per perceel. De vinificatie gebeurt in kleine tanks om maximale precisie te bewaren, met een zachte inweking en gecontroleerde gisting om de pure fruitexpressie te behouden. De assemblage bestaat in 2018 uit 74% Merlot en 26% Cabernet Franc. De wijn rijpt 12 tot 16 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw, wat structuur en subtiele tonen van chocolade en specerijen toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze rijke maar verfijnde Saint-Émilion komt volledig tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, duif of kalfsgebraad. Hij combineert ook mooi met truffelrisotto, paddenstoelenragout, langzaam gegaarde stoofschotels en harde kazen zoals Comté of oude Gouda. Serveer bij 16–18 °C; in deze double magnum-formaat is karafferen sterk aan te raden – jong minstens 1 à 2 uur vóór het schenken – zodat de wijn zich kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.

Producent
L’If is het Saint-Émilion-project van de familie Thienpont, beroemd als producent van het legendarische Pomerol-domein Le Pin. Sinds hun intrede in Saint-Émilion heeft L’If zich razendsnel gevestigd als een van de meest begeerde ‘micro-châteaux’ van de appellatie, met een duidelijke focus op lage opbrengsten, nauwgezette wijngaardarbeid en zeer precieze vinificatie. De combinatie van groot terroir, de ervaring van een cultproducent en een eigentijdse, terroirgedreven stijl maakt L’If tot een referentie voor liefhebbers van verfijnde, moderne Bordeaux met groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.