Château Les Carmes Haut-Brion 2020

Les Carmes Haut-Brion 2020 is een van de meest intrigerende wijnen uit Pessac-Léognan van dit decennium: verfijnd, energiek en tegelijk verleidelijk diep. Deze rode Bordeaux combineert klassieke elegantie met een moderne, bijna gewichtloze intensiteit. Wat deze jaargang extra bijzonder maakt, is dat het de eerste is waarin de vernieuwende vinificatiemethoden van directeur-wijnmaker Guillaume Pouthier volledig zijn doorgevoerd, met een verbluffend resultaat.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en concentratie van de wijn verraadt. De neus is expressief en gelaagd: rijpe bramen en rode bessen worden omringd door rozenblaadjes, exotische specerijen, rauwe cacao, grafiet en een subtiele toets zoethout. Naarmate de wijn opent, komen er florale nuances en een heel verfijnde rokerige toets bij. In de mond is de wijn medium tot vol van body, maar opvallend sierlijk en gewichtloos. De textuur is zijdeachtig, met uiterst fijne tannines die de smaakstructuur dragen zonder ooit hard te worden. Zwarte en rode vruchten gaan hand in hand met kruidigheid, cacao en een subtiele hartigheid, ondersteund door een levendige, precies gedoseerde zuurgraad. De finale is lang, verfijnd en opvallend fris, met een sinaasappelachtige, bijna bloedappelsien-achtige toets die voor spanning en elegantie zorgt. Dankzij de balans, concentratie en fraîcheur heeft deze 2020 een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15 tot 25 jaar, waarbij hij zich de komende jaren verder zal verfijnen en complexer zal worden.

Productie
Les Carmes Haut-Brion ligt in Pessac-Léognan, ten zuiden van Bordeaux-stad, op een terroir van diepe kiezels, zand en klei, met ondergrondse ijzerhoudende lagen (alios) die zorgen voor een unieke combinatie van drainage en koelte. De wijngaard, met een groot aandeel oude stokken, wordt zorgvuldig en grotendeels met de hand bewerkt, inclusief handmatige oogst in kleine kratten om de druiven intact te houden. De blend van 2020 bestaat uit 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon en 26% Merlot. De wijn is voor ongeveer 65% gevinifieerd met hele trossen, volgens de door Pouthier ingevoerde methode met een ‘gewogen hoed’ (weighted cap) en een lange maceratie. De rijping vindt plaats in een combinatie van barriques en grotere vaten, wat zorgt voor complexiteit én behoud van frisheid en puurheid van het fruit. Het alcoholpercentage blijft opvallend bescheiden op 13,5%, wat bijdraagt aan de elegantie en drinkbaarheid.

Eten & Serveren
Les Carmes Haut-Brion 2020 is een gastronomische Bordeaux die schittert aan tafel bij verfijnde gerechten. Denk aan lamsrack met kruidenkorst, kalfsgebraad, duif of andere gevogelte, risotto met truffel, geroosterde groenten, of klassieke Franse keuken zoals boeuf en croûte of een fijne tournedos. Ook halfharde kazen (Comté, Tomme de Savoie) of een niet te krachtige blauwschimmel passen goed bij de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jong gedronken verdient deze wijn 1,5 tot 3 uur karaferen om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen; na langere flesrijping zal een kortere beluchting meestal volstaan.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion is een van de meest boeiende en historische domeinen van Pessac-Léognan, gelegen aan de stadsrand van Bordeaux. Het domein ontleent zijn naam aan de karmelieten (Carmes), die hier al in de 16e eeuw wijngaarden bewerkten, in de nabijheid van het illustere Château Haut-Brion. In de afgelopen jaren heeft Les Carmes Haut-Brion zich ontwikkeld tot een van de meest avant-gardistische huizen van de appellatie, mede dankzij aanzienlijke investeringen, een spectaculaire moderne kelder en de visie van wijnmaker Guillaume Pouthier. Het domein staat tegenwoordig bekend om zijn hoge aandeel Cabernet Franc, zijn experimentele maar precieze vinificatie met hele trossen en zijn opvallend elegante, verfijnde stijl. De wijnen krijgen lovende kritieken van de internationale pers en worden gezien als absolute referentie voor moderne, grootse Pessac-Léognan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.