Les Beauregards, Notton Chablis Vieilles Vignes 2023 White

Notton Chablis Vieilles Vignes 2023 is een klassieke, terroirgedreven Chardonnay uit Chablis, met de kenmerkende combinatie van frisse zuren, kalkachtige mineraliteit en zuiver fruit. De oude wijnstokken zorgen voor extra concentratie en structuur, terwijl de stijl fris en ongeoakt blijft. Over de historische achtergrond van deze specifieke cuvée is geen nadere informatie beschikbaar.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich fris en helder. De geur is elegant, met citrus, groene appel, witte perzik en bloemige tonen, aangevuld met een herkenbare indruk van natte steen en kalk. De smaak is droog, precies en levendig. Lime en appel worden ondersteund door frisse zuren, fijne mineraliteit en een vleugje amandel. De afdronk is lang en gefocust. De wijn is nu al mooi op dronk en kan naar verwachting nog ongeveer drie tot vijf jaar verder rijpen.

Productie
De Chardonnay komt van oude wijnstokken in Chablis, in het noordelijke deel van Bourgogne. De kalkrijke ondergrond en het koele klimaat dragen bij aan de frisse zuren en stenige mineraliteit die de streek kenmerken. De wijn rijpt op roestvrij staal; mogelijk krijgt hij ook korte tijd contact met de gistresten voor extra textuur. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk deze Chablis gekoeld op 8–10 °C bij oesters, mosselen, langoustine, sushi of risotto met zeevruchten. Ook witvis met een citrussaus, lichte vleesgerechten en zachte geitenkaas passen goed. Decanteren is doorgaans niet nodig; even lucht geven in het glas volstaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.