Leone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019

Leone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het zonnige Salento, in de hak van de Italiaanse laars. Deze Riserva toont hoe elegant en complex Negroamaro kan zijn wanneer hij met zorg wordt opgevoed en aangevuld met een kleine dosis Malvasia Nera di Brindisi. Het is een wijn met een duidelijk mediterraan karakter, rijk aan smaak, maar toch verfijnd en in balans.

Proefnotities
In het glas toont Donna Lisa 2019 een diepe robijnrode kleur met granaatrode schakeringen aan de rand – een hint naar de rijping in de kelder. De neus is intens en uitnodigend: rijpe zwarte kersen, pruimencompote en bramen worden ondersteund door tonen van zoethout, cacao, leer en een vleugje mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn. Subtiele hints van vanille en tabak verraden de opvoeding op eikenhout. In de mond is de wijn vol en zacht, met een weelderige structuur en fluwelige tannines. De rijpe zwarte vrucht voert de boventoon, mooi verweven met specerijen, een lichte kruidigheid en een hartige ondertoon die typisch is voor Negroamaro. De zuurgraad is levendig genoeg om de wijn fris en doordrinkbaar te houden, ondanks zijn kracht. De afdronk is lang, warm en licht balsamisch, met indrukken van pure chocolade en gedroogde vijgen. Deze 2019 heeft nu al een prachtige drinkbaarheid, maar heeft nog 5 tot 8 jaar extra rijpingspotentieel in de kelder, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Donna Lisa komen uit Salice Salentino in Apulië, waar het warme mediterrane klimaat, de constante zon en de verkoelende bries van de Adriatische en Ionische Zee zorgen voor optimale rijpheid. De wijngaarden staan vaak op kalkrijke klei- en zandbodems met soms een rode, ijzerhoudende toplaag – een terroir dat geconcentreerde, aromatische druiven oplevert. Negroamaro en Malvasia Nera di Brindisi worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om fruit, kleur en structuur optimaal te bewaren, vaak met een relatief lange inweking op de schillen om de typische diepte van Negroamaro te verkrijgen. Daarna rijpt de wijn verder als Riserva – traditioneel deels op eikenhouten vaten en deels op fles – om zachtere tannines, complexere aroma’s en extra lengte in de afdronk te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Donna Lisa Salice Salentino Riserva 2019 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit zowel de Italiaanse als de internationale keuken. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees (ossobuco, lamsbout, entrecôte), stoofschotels met rund of wild, pasta met ragù, lasagne, gevulde cannelloni en kruidige gerechten met aubergine of paddenstoelen. Ook halfgerijpte en gerijpte kazen met een stevige smaak passen uitstekend. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen en maakt de structuur nog zachter, vooral wanneer je de wijn jong drinkt.

Producent
Leone de Castris is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnfamilies van Apulië, met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw. Het huis speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling en reputatie van de regio Salice Salentino als kwaliteitsgebied voor rode wijn, met name voor Negroamaro. Door een combinatie van traditie en moderne wijnbouwtechnieken heeft Leone de Castris meegeholpen om Zuid-Italiaanse wijnen op de internationale wijnkaart te zetten. Hun wijnen worden regelmatig bekroond door toonaangevende wijncritici en gidsen, en Donna Lisa geldt als een van de referenties binnen de appellatie – een visitekaartje voor wat Salento op topniveau te bieden heeft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.