Leclerc Briant, Abyss 2017

Leclerc Briant Abyss 2017 is een uitzonderlijke Champagne die gedurende twaalf maanden op 60 meter diepte in zee rijpte. Deze unieke onderwaterlagering, ontwikkeld in samenwerking met Amphoris, geeft de cuvée een bijzonder karakter en maakt haar tot een opvallende expressie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier uit de oogst van 2017. De fles wordt geleverd in een stijlvolle houten kist.

Proefnotities
In het glas toont de Abyss 2017 een heldere, gouden kleur met een verfijnde, aanhoudende mousse. De neus is diep en fruitig, met frisse citrusnuances en een subtiele, zilte mineraliteit die mooi aansluit bij het maritieme rijpingsproces. Op de palate is de Champagne levendig en fris, met citrussappigheid, een romige textuur en delicate bubbels. De smaak eindigt harmonieus en mineraal, met een verkwikkende spanning. Dankzij de structuur en frisheid kan de wijn nu worden gedronken, maar hij biedt ook nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel.

Productie
De cuvée is samengesteld uit Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, afkomstig uit de Champagne. De druiven werden geoogst in 2017; na de traditionele bereiding en rijping werd de wijn in 2021 op ongeveer 60 meter diepte ondergedompeld. Na twaalf maanden onder water werd de Champagne in augustus 2022 weer naar boven gehaald. Over het exacte terroir en de oogstmethode zijn geen verdere details beschikbaar.

Eten & Serveren
De zilte mineraliteit en frisse citrussmaak maken deze Champagne bijzonder geschikt voor atlantische oesters, rauwe zalm en gegrilde tarbot of griet. Serveer hem goed gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk rustig in Champagneglazen om de fijne mousse en aroma’s optimaal te behouden.

Producent
Leclerc Briant is een gerenommeerd Champagnehuis uit Épernay en staat bekend om zijn eigenzinnige, terroirgerichte stijl en aandacht voor duurzame wijnbouw. Het huis behoort tot de pioniers van de biodynamische benadering in Champagne en zoekt regelmatig naar nieuwe manieren om de expressie van zijn wijnen te verdiepen. Met Abyss combineert Leclerc Briant traditioneel vakmanschap met een opmerkelijk experiment: rijping onder water, samen met de onderwaterspecialisten van Amphoris.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.