Le Vigne di Zamo Picolit 0.5L 2015

Le Vigne di Zamò Picolit 2015 is een zeldzame dessertwijn uit Friuli-Venezia Giulia, gebotteld in een elegante 0,5L fles. Gemaakt van de autochtone Picolit-druif, levert deze wijn een intens maar verfijnd zoet profiel met een opvallende frisheid. Dankzij de extreem lage natuurlijke opbrengsten van Picolit is elke fles een schaars en bijzonder genietmoment.

Proefnotities
In het glas toont de Le Vigne di Zamò Picolit 2015 een diepe goudgele tot amberkleurige gloed, met trage, stroperige tranen langs de rand. De neus is complex en uitnodigend: gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, acaciahoning en bloesem, aangevuld met tonen van gedroogde vijgen, kamille en een vleugje amandel en vanille. In de mond is de wijn weelderig zoet maar prachtig in balans door een levendige, frisse zuurgraad – hij is rijk zonder log te worden. Smaaklagen van gekonfijt steenfruit, kweepeer, honing, hazelnoot en subtiele kruidigheid ontvouwen zich langzaam, met een lange, fluwelige afdronk waarin citruszeste en florale toetsen nazinderen. De 2015 heeft nog een mooi bewaarpotentieel; mits koel en donker bewaard kan hij zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De Picolit-druiven voor deze wijn komen uit de heuvels van Friuli-Venezia Giulia, waar kalkrijke mergel- en zandbodems (locaal ‘ponca’ genoemd) zorgen voor concentratie, spanning en aromatische finesse. De wijngaarden liggen op hellingen met optimale blootstelling aan zon en ventilatie, wat de rijpheid en de gezondheid van de druiven bevordert. De oogst vindt traditioneel plaats met de hand, in meerdere rondes, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Een deel van de druiven wordt ingedroogd op rekken of in kleine kratten (appassimento), waardoor suikers en aroma’s zich concentreren. De gisting verloopt traag, vaak in kleine vaten, en de wijn rijpt nadien op hout en/of in tank, afhankelijk van de cuvée, om zijn textuur te verfijnen en extra complexiteit te ontwikkelen zonder de natuurlijke elegantie te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Picolit is een ideale partner voor verfijnde desserts op basis van noten, gedroogd fruit, bladerdeeg, klassieke Italiaanse dolci zoals pandoro of cantucci, maar ook voor blauwschimmelkazen (bijvoorbeeld Gorgonzola piccante) of oude harde kazen als Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de zoetheid als de aromatische rijkdom mooi tot uiting komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar het is aan te raden de fles enkele minuten op voorhand te openen en de wijn voorzichtig in het glas te laten ademen, zodat de fijne aroma’s volledig openbloeien.

Producent
Le Vigne di Zamò is een gerenommeerd familiebedrijf uit de heuvels van Friuli, met wortels die teruggaan tot de jaren ’70. Vanuit hun basis in de Colli Orientali di Friuli-regio hebben zij een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel het terroir als de lokale druivenrassen – waaronder Picolit, Friulano en Refosco – zuiver en expressief vertolken. Door nauwgezette wijngaardzorg, lage rendementen en een doordachte combinatie van traditionele en moderne wijnmaaktechnieken behoort Le Vigne di Zamò tot de referentieproducenten in de streek. Hun wijnen worden regelmatig bekroond door toonaangevende gidsen en critici, wat hun status als hoogwaardige producent van Friuliaanse topwijnen onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.