Château Tertre Roteboeuf 2016

Le Tertre Roteboeuf 2016 is zo’n Saint-Émilion die je niet snel vergeet: intens, sensueel en tegelijk verbluffend verfijnd. Deze iconische cuvée, gemaakt van 80% Merlot en 20% Cabernet Franc, wordt in zeer lage opbrengsten geoogst en is daarmee een van de meest gezochte wijnen van de rechteroever. In de uitmuntende Bordeaux-jaargang 2016 levert Le Tertre Roteboeuf een wijn die barst van energie, frisheid en diepte – een schoolvoorbeeld van grote, ambachtelijke Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 Le Tertre Roteboeuf een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, geconcentreerde Saint-Émilion van topniveau. De neus is verleidelijk en zeer zuiver, met lagen van rijpe aardbeien, frambozen, bloedappelsien, zwarte kersen en een vleugje cassis, omlijst door subtiele tonen van nieuw eikenhout: fijne vanille, ceder, sigarendoos en een zweem van cacao en zoete specerijen. Naarmate de wijn openkomt, komen florale accenten (viooltjes) en een lichte kruidigheid naar voren. In de mond is dit een uiterst elegante maar tegelijk weelderige wijn: vol, zijdezacht en perfect in balans. De tannines zijn fijn en rijp, de zuurgraad is opvallend levendig en geeft de rijke fruitkern een prachtige frisheid. Je proeft lagen van gekneusde rode bessen, rijpe pruimen, bloedappelsien en frambozen, met daaronder een minerale ondertoon en subtiele tonen van toast, mokka en zoethout. De nieuwe eik is aanwezig, maar mooi geïntegreerd en in verhouding tot de intensiteit van het fruit. De afdronk is lang, romig en bijna onweerstaanbaar sensueel. Deze 2016 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij kan nu met karafferen al veel plezier geven, maar zal zich over de komende 10–25 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
Le Tertre Roteboeuf ligt op een koel, goed geventileerd amfitheater-achtig terroir op de kalkstenen en kleihellingen van Saint-Émilion, wat zorgt voor optimale rijping én behoud van frisheid in de druiven. De opbrengsten zijn zeer laag (rond 35 hectoliter per hectare), wat resulteert in grote concentratie en aromatische intensiteit. De druiven – 80% Merlot en 20% Cabernet Franc – worden volledig met de hand geoogst tussen 14 en 18 oktober, op een zorgvuldig gekozen moment om rijpheid en frisheid perfect te balanceren. In de kelder wordt met grote precisie en traditionele methoden gewerkt, met langzame, zachte extractie om de fijne tannines en het pure fruit te behouden. De wijn rijpt vervolgens in een hoog percentage nieuwe Franse eikenhouten barriques, waar hij zijn structuur afrondt en subtiele houttonen opbouwt zonder zijn levendige karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Le Tertre Roteboeuf 2016 is een schitterende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees, duif of kalfsgebraad met truffeljus. Ook bij wildgerechten (ree, hert) en rijke stoofschotels op basis van ossobuco of ossenstaart komt hij volledig tot zijn recht. Combineer hem desgewenst met oude harde kazen zoals Comté of gerijpte Gouda voor een intense, hartige pairing. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen is sterk aan te raden bij jongere flessen (1–3 uur) om de wijn volledig te laten openen en de gelaagdheid van het bouquet en de textuur optimaal tot uiting te laten komen.

Producent
Le Tertre Roteboeuf is een klein, cult-status domein in Saint-Émilion, geleid door de eigenzinnige en visionaire wijnmaker François Mitjavile, inmiddels bijgestaan door zijn dochter Nina. Sinds de jaren 80 staat het domein bekend als een van de meest karaktervolle en expressieve adressen van de rechteroever, met wijnen die zich onderscheiden door hun diepte, sensualiteit en perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. Ondanks de bescheiden oppervlakte heeft Le Tertre Roteboeuf een grote reputatie opgebouwd en wordt het vaak in één adem genoemd met de beroemdste namen uit de regio. De wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en liefhebbers, en de stijl van Mitjavile heeft een belangrijke invloed gehad op hoe men in Bordeaux kijkt naar lage opbrengsten, optimale rijpheid en terroirgedreven vinificatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.