Le Ragnaie Passo del Lume Spento Brunello di Montalcino 2017 DBMG

Le Ragnaie Passo del Lume Spento Brunello di Montalcino 2017 in DBMG (3L) is een zeldzame, hooggelegen cru-Brunello met slechts ca. 3.020 geproduceerde flessen. De naam verwijst naar het ‘passo met de gedoofde lantaarn’, een koel, winderig punt in Montalcino waar Sangiovese uitzonderlijke frisheid en finesse behoudt. In het warme jaar 2017 bewijst deze wijn hoe cruciaal hoogte is om elegantie, spanning en precisie in Brunello te bewaren.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello een heldere, diepe robijnrode kleur met de eerste granaatreflexen aan de rand – typisch voor verfijnde, hooggelegen Sangiovese. De neus is energiek en verfijnd: rijpe rode kersen, zure kersen en wilde aardbeien, omlijst door gedroogde rozenblaadjes, tijm, zoethout, sinaasappelschil en subtiele toetsen van tabak en cederhout. Een lichte minerale zweem, bijna krijtachtig, onderstreept het koele karakter van de wijngaard. In de mond is de wijn opvallend lichtvoetig én krachtig tegelijk: een slanke, sierlijke structuur met een gespannen ruggengraat van zuren en zeer fijne, krijtige tannines. De smaak ontwikkelt zich laag voor laag – van sappige rode vruchten naar balsamico-tonen, teer, specerijen en een lange, zilt-minerale finale. Ondanks het warme oogstjaar blijft de wijn opmerkelijk fris en levendig. In deze 3-literfles is de rijpingspotentie nog groter: deze Brunello kan moeiteloos 15–20 jaar verder ontwikkelen, waarbij de florale en kruidige tonen zich nog complexer zullen ontvouwen.

Productie
Passo del Lume Spento is een van de hoogstgelegen percelen in de appellatie Montalcino, met een uitgesproken koel microklimaat, arme kalkhoudende bodems en rijke galestro- en schalie-invloeden. Deze omstandigheden zorgen voor een trage, gelijkmatige rijping van 100% Sangiovese, met veel aromatische finesse en een stevige zuurgraad. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten om optimale selectie en intact fruit te garanderen. In de kelder wordt er gewerkt met een zachte vergisting, vaak met langere schilinweking, in grote traditionele cuves om finesse boven extractie te laten primeren. De opvoeding gebeurt klassiek in grote Slavonische eiken vaten (botti), zodat hout vooral ondersteunt en niet domineert, en de terroir-expressie van deze unieke hooggelegen wijngaard centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze elegante maar geconcentreerde Brunello komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten: bistecca alla Fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde ossobuco, wild (hert, ree) of rijke ragù op basis van rund of wild bij pappardelle. Ook oude harde kazen (Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano stagionato) zijn ideale partners. Serveer bij 17–18 °C; in deze DBMG (3L) is karafferen sterk aan te raden – geef de wijn minstens 1 à 2 uur lucht om de aromatische lagen en de zijdeachtige structuur volledig te laten openbloeien.

Producent
Le Ragnaie is een toonaangevende producent in Montalcino, bekend om zijn hooggelegen wijngaarden en klassieke, terroirgedreven stijl van Brunello. Het domein werd in het begin van de 21e eeuw op de kaart gezet door een sterke focus op biologisch werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder, met altijd de pure expressie van Sangiovese als doel. Door percelen op zowel zeer hoge als meer traditionele hoogten te combineren, heeft Le Ragnaie een reputatie opgebouwd voor bijzonder verfijnde, elegante wijnen – zelfs in warmere jaren. De cru Passo del Lume Spento geldt inmiddels als een van hun meest gezochte en geprezen bottelingen en wordt regelmatig genoemd als een van de sterwijnen van het gebied.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.