Château Latour Le Pauillac de Latour 2020 DBMG

Le Pauillac de Latour 2020 DBMG (3 L) is de verfijnde tweede wijn van het legendarische Château Latour, één van de grote iconen van Pauillac en de Médoc. Gebotteld in een indrukwekkende double magnum van 3 liter is dit niet alleen een uitstekende Bordeaux, maar ook een blikvanger voor de feesttafel en een wijn die zich prachtig kan ontwikkelen. Als ‘junior’ Latour biedt hij veel van het karakter van de grand vin, maar met iets eerdere drinkbaarheid en directe charme.

Proefnotities
In het glas toont Le Pauillac de Latour 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties – typisch voor een jonge, concentratie-rijke Bordeaux uit een groot jaar. In de neus openen zich aroma’s van rijpe zoete bessen en zwarte bes (cassis), aangevuld met tonen van drop, viooltjes en rozen- of bloemblaadjes, subtiel ondersteund door een vleugje cederhout en verfijnde houtrijping. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met levendige zuren die voor spanning en frisheid zorgen, en zijdezachte, zoet aandoende tannines die het geheel structuur geven zonder hard te zijn. Zwarte bes, rijpe kers, een hint van laurier en lakritz komen terug op de tong, met een precieze, lang doorlopende en doordringende afdronk. De 2020 combineert directe charme met duidelijk bewaarpotentieel: nu al aantrekkelijk met karafferen, maar met gemak 10–15 jaar verder te leggen in een goede kelder, zeker in dit grote 3-literformaat.

Productie
Le Pauillac de Latour wordt gemaakt van jongere stokken en percelen van het uitzonderlijke terroir rond Château Latour in Pauillac, waar diepe grindbodems boven klei zorgen voor perfecte drainage en een ideale rijping van vooral Cabernet Sauvignon. De druiven worden met grote zorg geoogst, per perceel gesorteerd en streng geselecteerd; sommige percelen die niet in de grand vin gaan, worden gedeclasseerd voor deze tweede wijn, wat de kwaliteit sterk ten goede komt. In de kelder volgt een klassieke Médoc-vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting in staal of betonnen cuves, gevolgd door rijping in eikenhouten barriques (waarvan een deel nieuw), zodat structuur, complexiteit en het herkenbare Latour-handtekening zich rustig kunnen ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Pauillac vraagt om karaktervol, verfijnd vlees: denk aan gegrilde of geroosterde entrecote, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (ree, hert) of een klassieke boeuf Wellington. Ook rijke stoofschotels op basis van rund of lam en harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of Engelse Cheddar zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In deze jonge fase is karafferen sterk aan te raden – zeker bij een double magnum – geef de wijn 1 à 2 uur lucht om aroma’s en tannines mooi open te laten bloeien.

Producent
Château Latour behoort tot de absolute top van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Cru Classé. Het domein ligt in het zuiden van Pauillac, op enkele van de meest gezochte grindterrassen van de Médoc, vlakbij de monding van de Gironde. Latour staat bekend om zijn uiterst precieze wijngaardbeheer, rigoureuze selectie en een bijna obsessieve focus op kwaliteit, waardoor de wijnen tot de langstlevende en meest gezochte ter wereld behoren. Le Pauillac de Latour biedt een zeldzame kans om het karakter en de stijl van dit icoondomein te proeven in een wat toegankelijkere, eerder drinkbare vorm – zonder dat er wordt ingeleverd op klasse of herkomstexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.