Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero

Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije voor liefhebbers die pure, ongezoete elegantie weten te waarderen. Deze Franciacorta wordt volledig zonder dosage (toegevoegde suiker) gebotteld, waardoor het karakter van terroir en druif ongefilterd in het glas terechtkomt. Gemaakt van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero biedt Audens een uiterst precieze, minerale stijl die schittert als aperitief én aan tafel.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, langdurige belletjes die een romige mousse vormen. De neus is verfijnd en strak: tonen van groene appel, limoen, witte bloesem en vers gebakken brioche worden aangevuld met een subtiele mineraliteit en een lichte toets van amandel en krijt. Op de tong is Audens droog, rechtlijnig en bijzonder fris, met een levendige zurenstructuur die voor spanning en lengte zorgt. Citrus, groene appel en peer worden ondersteund door subtiele toast- en gisttonen dankzij de rijping op de lie. De afdronk is lang, ziltig en bijzonder schoon, met een heel lichte, aangename bitterheid die voor extra diepte zorgt. Deze Franciacorta Dosaggio Zero kan nu met veel plezier gedronken worden, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarin de brioche- en nootachtige aroma’s verder zullen ontwikkelen.

Productie
Le Marchesine ligt in het hart van Franciacorta, waar de kalkrijke morenegronden en het milde, door het Iseomeer getemperde klimaat zorgen voor optimale rijping van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero. De druiven voor Audens worden doorgaans met de hand geoogst om alleen de gezondste trossen te selecteren en oxidatie te vermijden. Na een zachte persing ondergaat de basiswijn een eerste alcoholische gisting onder gecontroleerde temperatuur, per druivenras en per perceel. Vervolgens wordt de wijn volgens de traditionele methode (met tweede gisting op fles) gemaakt, waarna hij langdurig sur lie rijpt om complexiteit, structuur en fijne belvorming te ontwikkelen. Omdat er geen dosage wordt toegevoegd bij het dégorgement, proef je hier Franciacorta in zijn meest pure, ongepolijste vorm.

Eten & Serveren
Deze strakke, droge Franciacorta is ideaal bij verfijnde zeevruchten zoals oesters, sashimi, gegrilde gamba’s en coquilles, maar doet het ook uitstekend bij carpaccio, licht gerijpte harde kazen en vegetarische gerechten met citrus of groene kruiden. Serveer Audens bij voorkeur goed koel, rond 6–8 °C, om zijn frisheid en finesse maximaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar bij complexere gerechten mag de fles gerust 10–15 minuten vooraf worden geopend zodat de aroma’s zich beter kunnen ontvouwen.

Producent
Le Marchesine is een familiebedrijf dat zich de afgelopen decennia stevig heeft gevestigd als een van de referentiedomeinen in Franciacorta. Met een sterke focus op kwaliteit, lage opbrengsten en nauwkeurige vinificatie, heeft het huis bijgedragen aan de reputatie van Franciacorta als het toonaangevende gebied voor hoogwaardige mousserende wijn in Italië. Door de combinatie van traditionele methode, moderne precisie en een duidelijke voorkeur voor een strakke, minerale stijl zijn de wijnen van Le Marchesine veelvuldig bekroond en geliefd bij kenners die op zoek zijn naar Italiaanse bubbels op topniveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.