Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013

Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013 is een karaktervolle, klassieke Amarone die kracht en elegantie uitzonderlijk goed weet te combineren. Deze wijn toont het hoogste kunnen van de appassimento-techniek, waarbij de druiven worden ingedroogd voor maximale concentratie en diepte. Wat deze Amarone bijzonder maakt, is zijn verfijnde structuur, opvallende frisheid en opvallend lage hoeveelheid restsuiker, waardoor hij vol en rijk is zonder ooit log te worden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode accenten aan de rand – een subtiele hint naar de ontwikkeling in de fles. De neus is intens en complex: rijpe bramen en kersen vormen de basis, omringd door warme, kruidige aroma’s van cacao, pure chocolade, leer, tabak en een vleugje wierook. Naarmate de wijn opent, komen balsamico-tonen, menthol en een frisse kruidigheid naar voren die typisch zijn voor de vallei en bodems van Le Guaite. In de mond is deze Amarone vol maar opvallend verfijnd. De structuur is ‘verticale’ – met duidelijke gelaagdheid, fraaie zuren en rijpe, fluwelige tannines – waardoor de wijn kracht uitstraalt zonder log te worden. De smaak bevestigt de geur: geconcentreerde zwarte en rode vruchten, gedroogde kersen, bramen, cacao en tabak worden omlijst door een lange, kruidige finale met balsamico- en mentholtoetsen. Dankzij het lage restsuikergehalte blijft de wijn heerlijk drinkbaar, met een mooie spanning tussen zoet rijp fruit en levendige frisheid. De 2013 heeft nu prachtige rijpheid, maar heeft nog zeker enkele jaren bewaarpotentieel voor verdere complexiteit.

Productie
Le Guaite di Noemi ligt in het heuvelachtige hart van de Valpolicella, waar kalkrijke en vulkanische bodems zorgen voor wijnen met spanning, aroma en een karakteristieke balsamische toets. De druiven Corvina, Corvinone en Rondinella worden zorgvuldig met de hand geoogst en daarna volgens de traditionele appassimento-methode gedroogd, waardoor het sap geconcentreerder wordt en diepere aroma’s ontstaan. Na de zachte persing volgt een langzame vergisting, vaak bij gecontroleerde temperatuur, om zowel de aromatische finesse als de structuur te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere jaren in hout (veelal grote vaten of barriques), waarna hij op fles verder ontwikkelt tot een harmonieuze en complexe Amarone.

Eten & Serveren
Deze Amarone komt het mooist tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten: stoofschotels met rund of wild (hert, everzwijn), ossobuco, langzaam gegaarde runderwang, oude harde kazen (Parmesan, oude Pecorino) en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij pure chocolade-desserts met hoge cacaopercentages kan hij schitteren, mits niet te zoet. Serveer bij 16–18 °C om de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht te laten komen. Karafferen gedurende 1 tot 2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker bij deze 2013, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn complexiteit kan tonen.

Producent
Le Guaite di Noemi is een kleinschalig, ambachtelijk domein in de Valpolicella dat in korte tijd een uitstekende reputatie heeft opgebouwd voor karaktervolle, terroirgedreven wijnen. Met een sterke focus op handwerk in de wijngaard, lage rendementen en nauwgezette selectie van druiven, weet het huis een Amarone te maken die zowel klassiek als opvallend verfijnd is. De stijl van Le Guaite onderscheidt zich door frisheid, elegantie en een opvallend droge, doordrinkbare signatuur, waarmee het domein zich een vaste plaats heeft veroverd onder kenners die op zoek zijn naar authentieke Valpolicella-wijnen met diepte en persoonlijkheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.