Château Latour 2014 IMP

Château Latour 2014 in imperial-formaat (6 liter) is een magistrale uitdrukking van Pauillac in een koeler, klassiek Bordeaux-jaar. Deze Premier Grand Cru Classé toont Latour op zijn meest verfijnd: krachtig, gelaagd en met een indrukwekkende precisie. De combinatie van diepe cassisaroma’s, aardse nuances en perfect geïntegreerd hout maakt dit een icoonwijn met uitzonderlijk bewaarpotentieel, ideaal voor kelderliefhebbers en voor grote gelegenheden. Wat deze 2014 extra bijzonder maakt, is de frisheid en structuur die typisch is voor de noordelijke Médoc, gecombineerd met de moderne finesse van Latour’s strenge selectie. De wijn wordt vaak gezien als een eigentijdse echo van klassieke jaargangen zoals 1996, maar met vollere rijpheid en nog meer precisie in de wijngaard en kelder. In dit grote 6L-formaat ontwikkelt de wijn zich bovendien langzamer en complexer dan in een standaardfles.

Proefnotities
In het glas toont Latour 2014 een diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugdige kracht en lange toekomst. De neus is verfijnd maar intens: rijpe wilde bessen en zwarte bessen (cassis) worden ondersteund door tonen van sigarenkistje, tabaksblad, natte kleigrond, zwarte truffel en een subtiele toets van elegante, fijne nieuwe eik. In de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met een brede, directe aanzet die overgaat in een dicht geweven, diepe middensmaak. De structuur is klassiek Latour: krachtige, maar zijdezacht aanvoelende, bijna kalkachtige tannines die de mond bekleden zonder hard te worden, ondersteund door levendige, heldere zuren. De smaak bouwt langzaam op in gelaagdheid – donker fruit, grafiet, ceder, aarde en een hartige, bijna umami-achtige lengte – en eindigt in een bijzonder lange, verkwikkende afdronk. Deze wijn is nog duidelijk jeugdig gestructureerd en heeft een enorm bewaarpotentieel: in imperial-formaat mag u rekenen op 30–50 jaar verdere ontwikkeling, met een vermoedelijk hoogtepunt vanaf circa 2030 en ver daarna.

Productie
Château Latour ligt in het zuidelijke deel van Pauillac, direct grenzend aan de Gironde, met zijn fameuze ‘Enclos’ terroir: diepe grindlagen bovenop klei, die een perfecte drainage combineren met voldoende waterreserves voor Cabernet Sauvignon. De koele invloed van de rivier en de blootstelling aan wind zorgen voor een lang, gelijkmatig rijpingsseizoen – iets waar de noordelijke Médoc in 2014 duidelijk voordeel van had. De druiven (overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot) worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als aan sorteertafels in de kelder. Vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde kuipen om de puurste expressie van elk stukje terroir te bewaren. Daarna volgt rijping in een hoog aandeel nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarin de wijn langzaam zijn structuur afrondt en complexiteit opbouwt, zonder dat het hout ooit de identiteit van het terroir overstemt.

Eten & Serveren
Latour 2014 vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten die zijn structuur en intensiteit kunnen weerspiegelen. Denk aan klassieke combinaties als lamsrack met rozemarijn, gebraden rund (bijvoorbeeld côte de boeuf), wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde stoofschotels op basis van rund of wild. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto en oudere harde kazen (Comté, oude Beaufort) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge Latour, zeker in een krachtige jaargang als 2014, is karafferen ruim aanbevolen: in 6L-imperial bij opening minstens 2–3 uur op een ruime karaf, zodat aroma’s zich kunnen openen en de tannines zich wat afronden. Wie hem jong wil drinken, kan gerust nog royaler karafferen; wie echter geduld heeft, wordt na rijping beloond met een veel gelaagder, subtieler glas.

Producent
Château Latour is een van de meest legendarische domeinen van de Médoc en draagt sinds de classificatie van 1855 de status van Premier Grand Cru Classé. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de Middeleeuwen, maar Latour verwierf zijn moderne reputatie vooral in de 19e en 20e eeuw, toen de wijnen van het kasteel werden erkend als toppers van Pauillac, naast namen als Lafite, Mouton en Margaux. Dankzij zijn uitzonderlijke ‘Enclos’ wijngaarden en een consequente focus op kwaliteit – met lage rendementen, minutieuze selectie en voortdurende investeringen in zowel wijngaard als kelder – geldt Latour als referentie voor krachtige, langlevende Cabernet Sauvignon uit Bordeaux. In de regio staat het domein bekend als een van de meest consistente producenten, met een indrukwekkende reeks grote jaargangen en een bijna ongeëvenaarde reputatie bij verzamelaars en veilinghuizen wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.