Château Latour 2000 MG

Château Latour 2000 in magnumformaat (1,5 L) is een van de grote iconen van Bordeaux – een wijn die de legendarische jaargang 2000 op majestueuze wijze belichaamt. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac is krachtig, complex en heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel, dat in magnum nog beter tot uiting komt. De combinatie van een uitzonderlijk terroir en een klassieke blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot maakt dit tot een verzamelobject én een wijn om op bijzondere momenten te delen.

Proefnotities
In het glas toont Latour 2000 zich diep granaatrood, met een dichte, bijna ondoorzichtige kern en een subtiele baksteenrode rand die zijn eerste volwassenheid verraadt. De neus is uitgesproken complex en ontwikkeld, met warme tonen van geroosterde exotische specerijen, hoisinsaus, gedroogde vruchten en rijke vruchtencake. Daaronder liggen lagen van ongerookte sigaren, cederhout, wierook, potpourri, een vleugje potloodslijpsel en hartige tonen van charcuterie en een warme gietijzeren pan. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zijdezachte, bijna fluwelige textuur en prachtig geïntegreerde tannines. De smaak bouwt zich gelaagd op: rijpe cassis, pruimen en zwarte kersen worden ondersteund door minerale ondertonen, subtiele aardse nuances en een bijna ziltige frisheid. De afdronk is lang, verfijnd en mineraalgedreven, met een elegante spanning tussen rijp fruit, specerijen en tertiaire aroma’s. In magnum ontwikkelt deze 2000 Latour zich nog trager en harmonieuzer; de wijn bevindt zich nu in een schitterende drinkfase, maar heeft zonder twijfel nog vele jaren, zo niet decennia, aan verdere evolutie voor de boeg.

Productie
Het domein van Château Latour ligt aan de zuidkant van Pauillac, direct grenzend aan de Gironde, op een mozaïek van diepe kiezels, klei en ijzerhoudende ondergrond – een van de meest beroemde terroirs voor Cabernet Sauvignon ter wereld. De jaargang 2000 werd gekenmerkt door een warme, droge juli en augustus, gevolgd door wat regen vanaf half september, wat zorgde voor geconcentreerde, perfect rijpe druiven. De blend bestaat uit ongeveer 77% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 4% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot, afkomstig van de beste percelen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde kuipen, gevolgd door een lange rijping in Franse eiken barriques (grotendeels nieuw), waarbij elke stap gericht is op maximale precisie, structuur en bewaarkracht. Slechts zo’n 48% van de oogst werd uiteindelijk geselecteerd voor de Grand Vin, goed voor ongeveer 14.000 kisten.

Eten & Serveren
Latour 2000 is een klassieke gastronomische wijn die schittert naast rijke, verfijnde gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, geroosterde entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, duif of fazant, en lang gestoofde runderwang of ossobuco. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelenrisotto of harde gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, Beaufort) komt zijn complexiteit prachtig naar voren. Serveer bij circa 17–18 °C. Een magnum 2000 Latour profiteert ruim van tevoren van lucht: karafleer de fles gerust 2–3 uur voor het schenken, zodat de aroma’s volledig tot ontplooiing komen en de tannines zich nog verder afronden.

Producent
Château Latour behoort tot de absolute elite van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Cru Classé. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de middeleeuwen, met de karakteristieke toren als symbool van eeuwenlange wijntraditie. Gelegen in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde, heeft Latour een ongeëvenaarde reputatie voor krachtige, buitengewoon consistente wijnen met enorm bewaarpotentieel. Onder moderne, kwaliteitsgedreven leiding – met grote aandacht voor terroir, precisie in de wijngaard en kelder, en een strikte selectie voor de Grand Vin – staat Latour bekend als een van de meest betrouwbare en gezochte producenten van grote bewaarwijnen ter wereld. De jaargang 2000 wordt algemeen beschouwd als een van de grote referenties van het château in de moderne tijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.