Larmandier-Bernier Champagne Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut Bio white

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut is een karaktervolle roséchampagne uit één oude wijngaard in Vertus, een Premier Cru-gemeente in de Côte des Blancs. In plaats van rode wijn aan witte champagne toe te voegen, wordt de kleur verkregen door de blauwe druiven kort op de schillen te laten macereren: een traditionele methode die zorgt voor meer diepte en expressie. De champagne wordt biologisch geproduceerd en heeft een droge Extra Brut-stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze rosé een elegante, zachtroze tot zalmkleurige tint met een verfijnde, aanhoudende mousse. De neus is aromatisch en gelaagd, met tonen van rood zomerfruit, wilde aardbei, framboos en kers, aangevuld door subtiele kruidigheid en een minerale frisheid. Op de palate is de champagne droog, levendig en opvallend gestructureerd. De Pinot Noir geeft hem souplesse en een fruitige intensiteit, terwijl de schilweking voor extra kleur, grip en smaakdiepte zorgt. De afdronk is fris, licht kruidig en mineraal. Dankzij zijn concentratie kan deze champagne zich na enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen, al is hij ook nu al bijzonder aantrekkelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit een oude, afzonderlijke Premier Cru-parcel in Vertus, waar Pinot Noir samen met het in Champagne zeldzame Pinot Gris staat aangeplant. Voor deze rosé worden de rode druiven volgens de méthode saignée kort op de schillen gehouden, zodat kleur- en aromastoffen op natuurlijke wijze in het sap terechtkomen. De wijn wordt biologisch geproduceerd en als Extra Brut gedoseerd, waardoor het fruit en het terroir centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze gastronomische roséchampagne combineert uitstekend met verfijnde gerechten zoals tonijntartaar, gerookte zalm, kreeft, gegrilde gamba’s en gevogelte met een lichte fruitsaus. Ook bij charcuterie, sushi en zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer op ongeveer 8 à 10 °C in een ruim champagne- of wijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; schenk rustig uit en geef de champagne eventueel enkele minuten in het glas om zich te openen.

Producent
Pierre en Sophie Larmandier behoren tot de toonaangevende wijnmakers van Vertus en staan bekend om hun terroirgerichte champagnes met een uitgesproken mineraliteit en natuurlijke precisie. Larmandier-Bernier werkt al meer dan twintig jaar met afzonderlijke wijngaardpercelen, waardoor de verschillen tussen de bodems en locaties duidelijk tot uitdrukking komen. De combinatie van biologische wijnbouw, lage interventie en traditionele productiemethoden heeft het huis een sterke reputatie bezorgd binnen de onafhankelijke, ambachtelijke Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.