La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault - Double Magnum 3L, 2020

La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2020 uit Languedoc combineert rijpe kracht met spanning, gedragen door kalkrijke klei en Franse eik.

Over de wijn
La Terrasse d'Elise werkt in de Languedoc, in de IGP Pays d'Hérault, waar Syrah en Grenache goed reageren op zon, wind en de relatief arme bodems van kalk en klei. Het perceelkarakter is hier belangrijk: de druiven leveren meestal kleine trossen met geconcentreerd fruit, terwijl biologisch werken helpt om de wijngaard levendig te houden en de natuurlijke balans van de wijn te bewaren. In zo’n klimaat is rijpheid geen probleem, maar frisheid wel iets om op te letten, zeker in een warm jaar als 2020. De 2020 is opgevoed op Franse eiken vaten, wat de wijn extra diepte en een lichte kruidigheid geeft zonder het fruit volledig te overstemmen. Syrah brengt doorgaans kleur, structuur en peperige spanning, terwijl Grenache zorgt voor rijp rood en donker fruit en een soepelere mondvulling. De vinificatie is gericht op concentratie en precisie, met een droge stijl en een alcohol van 14,5% die in dit deel van Languedoc niet ongewoon is voor een volle, volwassen rode wijn.

Proefnotities
In het glas toont La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2020 meteen zijn donkere kant, met aroma’s van braam, pruim en viooltjes die zich mengen met rook, garrigue en zwarte peper. De eerste slok is vol en geconcentreerd, maar niet log, want de combinatie van Syrah en Grenache geeft zowel grip als rondeur. Je proeft een kern van zwart fruit, gevolgd door een vleug houtkruid, subtiele toast en een lange, peperige finale. Dit is zo’n wijn die kracht laat zien, maar ook genoeg lucht en fraîcheur behoudt om nog meerdere jaren mooi te blijven, zeker tot in de drinkperiode 2024-2030.

Eten & Serveren
Deze Languedoc-wijn vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gegrilde entrecote, lamskoteletjes met rozemarijn, stoof van wild zwijn of hertenragout, waarbij de Syrah en Grenache de hartige, kruidige kanten van het gerecht mooi oppakken. Ook bij oude kazen werkt hij goed, vooral bij harde schapenkaas of een gerijpte comté, en bij charcuterie krijgt het vleugje rook extra aansluiting. Als je hem klassiek regionaal wilt inzetten, zet hem dan op tafel bij cassoulet of een stoofschotel uit Zuid-Frankrijk. De stevige, droge stijl past goed bij gerechten met bonen, confit of langzaam gegaard vlees. Voor wie liever iets eenvoudigers serveert: een goede gegrilde ribeye met peper en knoflook is al genoeg om deze wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
La Terrasse d'Elise is een relatief kleine maar sterk gerespecteerde producent in de Hérault, in het hart van Languedoc. Het domein staat bekend om precieze, vaak verrassend verfijnde wijnen uit een streek die lang vooral met volume werd geassocieerd. De stijl is helder: rijp fruit, concentratie en spanning, met aandacht voor de herkomst van de druiven en voor biologische wijnbouw. Dat past goed bij Syrah en Grenache, twee druiven die in Languedoc veel karakter kunnen tonen als ze zorgvuldig worden behandeld. De naam La Terrasse d'Elise wordt vooral gedragen door Jean-Michel Alquier, die het domein heeft opgebouwd met een duidelijke focus op kwaliteit en expressie van terroir. Zijn werk in de wijngaard en kelder heeft geholpen om het imago van de streek te verbreden, weg van louter robuuste rode wijnen en richting meer precisie en persoonlijkheid. In wijnen als deze proef je dat de producent niet probeert te imponeren met techniek, maar met balans, rijpheid en een duidelijke regionale signatuur. De 2020 laat precies dat zien: warm Zuid-Frans fruit, stevige structuur en genoeg detail om interessant te blijven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.