La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dose

La Scolca Soldati Metodo Classico Pas Dosé is een elegante mousserende wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Cortese en gevinifieerd zonder dosage voor een pure, strakke stijl. Dankzij de traditionele methode en een rijping van meer dan 24 maanden op de lie combineert deze wijn verfijning met die typische Italiaanse frisheid. Het resultaat is een expressieve mousserende wijn met een duidelijke focus op zuiverheid, finesse en authenticiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Pas Dosé een heldere, levendige stijl met een fijne mousse. De neus opent met subtiele tonen van gist, vers broodkorst en een lichte bloemigheid, gevolgd door nuances van honing en zachte kruiden. In de mond is de wijn droog, zuiver en strak, met een mooie spanning en een verfijnde mousse. De Cortese-druif zorgt voor frisse zuren en een elegante structuur, terwijl de rijping op de lie extra diepte en complexiteit geeft. Deze wijn is nu al zeer aantrekkelijk, maar kan zich nog verder ontwikkelen en aan nuance winnen met korte flesrijping.

Productie
De druiven komen uit Piemonte, een regio die bekendstaat om zijn frisse witte wijnen en sterke traditie in mousserende wijn. De Cortese wordt zorgvuldig geoogst om zijn natuurlijke zuren en aromatische precisie te behouden, waarna de vinificatie plaatsvindt volgens de traditionele methode. De tweede gisting op fles en de langdurige rijping van meer dan 24 maanden op de lie zorgen voor extra complexiteit, textuur en verfijning, zonder toevoeging van expeditiellikeur.

Eten & Serveren
Serveer deze mousserende wijn bij 6-8 °C, zodat zijn frisheid en fijne mousse optimaal tot hun recht komen. Ideaal als aperitief, maar ook prachtig bij oesters, lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi of verfijnde antipasti. Decanteren is niet nodig; voorzichtig openen is voldoende om de delicate aroma’s te behouden.

Producent
La Scolca is een toonaangevende producent uit Piemonte en staat al decennialang bekend om zijn focus op Cortese en zijn elegante, karaktervolle wijnen. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in het internationale succes van Gavi en de reputatie van de streek als bron van hoogwaardige witte wijn. Met zijn combinatie van traditie, precisie en kwaliteit heeft La Scolca een stevige naam opgebouwd onder liefhebbers van verfijnde Italiaanse wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.